Article de périodique
Méthodes in vitro pour l’étude de la digestion des aliments
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 57 (avril 2022) p. 139-147
- Auteur : Sébastien Marze
Depuis une trentaine d’années, des méthodes de digestion in vitro ont été développées en laboratoire pour remplacer certaines expérimentations animales et humaines, permettant d’étudier la digestion de nombreux aliments dans des conditions varié[...]
