[article] 
inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 45 (juin 2010)

Titre :	Le point sur la valeur nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique : Aliments
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Léon Gueguen, Auteur ; Gérard Pascal, Auteur
Année :	2010
Article :	p.130-143
Descripteurs :	[Motbis] agriculture biologique
Résumé :	Le rapport de l'AFSSA alimente le débat sur les qualités nutritionnelles des aliments "bio". L'éventuelle toxicité des nitrates est très positivement remise en cause.Evaluation toxicologique. Nutrition; santé
Nature du document :	documentaire
Niveau :	BTS
Discipline :	Diététique
En ligne :	www.sciencedirect.com

[article] Le point sur la valeur nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique : Aliments [texte imprimé] / Léon Gueguen, Auteur ; Gérard Pascal, Auteur . - 2010 . - p.130-143.
in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 45 (juin 2010)

Descripteurs :	[Motbis] agriculture biologique
Résumé :	Le rapport de l'AFSSA alimente le débat sur les qualités nutritionnelles des aliments "bio". L'éventuelle toxicité des nitrates est très positivement remise en cause.Evaluation toxicologique. Nutrition; santé
Nature du document :	documentaire
Niveau :	BTS
Discipline :	Diététique
En ligne :	www.sciencedirect.com