Consommation de pommes de terre et risques de maladie cardio-vasculaire

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°HS 1 vol 45 (décembre 2010)
• • Auteur : Gerd Assmann
  • Auteur : Rafael Carmena
  • Auteur : Jean Davignon
• Pages : p.68-p.73
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Il apparait indispensable de réfléchir au rôle de la pomme de terre dans le cadre d'un régime sain, au vu de l'incidence croissante des maladies cardiométaboliques, l'obésité et le diabète, très liées à l'alimentation et au mode de vie.Les résultats d'étude actuelles préconiseraient l'incorporation des pommes de terre dans le régime des patients diabétiques. Densité énergétique.

• • Descripteurs : [Motbis] pomme de terre
  • Niveau : BTS
  • Discipline : Diététique
• • En ligne : www.sciencedirect.com