Une alimentation traditionnelle dynamique et contemporaine au menu d’une communauté des Premières Nations au Québec / Laurence Hamel-Charest in Cahiers de nutrition et de diététique, 6 volume 59 (décembre 2024)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 6 volume 59 (décembre 2024) Titre : Une alimentation traditionnelle dynamique et contemporaine au menu d’une communauté des Premières Nations au Québec Titre original : The menu of a First Nations community in Quebec features a dynamic and contemporary take on traditional food Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Hamel-Charest, Auteur Année : 2024 Descripteurs : [Motbis] autochtone [Motbis] famille Tags : alimentation traditionnelle Résumé : En quoi consiste l’alimentation traditionnelle des Premières nations au Québec ? Peu d’études proposent des réflexions complexes et détaillées à propos de la définition de cette catégorie classificatoire. Pourtant, la littérature scientifique l’évoque fréquemment. Se limite-t-elle aux aliments issus du territoire ? Est-ce une alimentation précolombienne ? Dans cet article, je propose d’interroger la conceptualisation de cette catégorie en décortiquant les définitions d’Anicinabek de Lac Simon (Abitibi, Québec). Pour eux, en quoi consiste-t-elle aujourd’hui ? La démonstration s’appuie sur une ethnographie alimentaire menée avec cette communauté. L’analyse montre qu’une conception dynamique de la tradition alimentaire s’observe, ce qui permet aux Anicinabek de négocier leur identité alimentaire selon leurs propres paramètres. Alors que le potentiel relationnel de cette alimentation apparaît au cœur de sa valorisation, un double ancrage (la famille et le territoire) la caractérise. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Une alimentation traditionnelle dynamique et contemporaine au menu d’une communauté des Premières Nations au Québec = The menu of a First Nations community in Quebec features a dynamic and contemporary take on traditional food [texte imprimé] / Laurence Hamel-Charest, Auteur . - 2024. in Cahiers de nutrition et de diététique > 6 volume 59 (décembre 2024) Descripteurs : [Motbis] autochtone [Motbis] famille Tags : alimentation traditionnelle Résumé : En quoi consiste l’alimentation traditionnelle des Premières nations au Québec ? Peu d’études proposent des réflexions complexes et détaillées à propos de la définition de cette catégorie classificatoire. Pourtant, la littérature scientifique l’évoque fréquemment. Se limite-t-elle aux aliments issus du territoire ? Est-ce une alimentation précolombienne ? Dans cet article, je propose d’interroger la conceptualisation de cette catégorie en décortiquant les définitions d’Anicinabek de Lac Simon (Abitibi, Québec). Pour eux, en quoi consiste-t-elle aujourd’hui ? La démonstration s’appuie sur une ethnographie alimentaire menée avec cette communauté. L’analyse montre qu’une conception dynamique de la tradition alimentaire s’observe, ce qui permet aux Anicinabek de négocier leur identité alimentaire selon leurs propres paramètres. Alors que le potentiel relationnel de cette alimentation apparaît au cœur de sa valorisation, un double ancrage (la famille et le territoire) la caractérise. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS En ligne : http://www.sciencedirect.com