Article de périodique
Pesticides dans l’alimentation : comment limiter l’exposition des consommateurs
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 60 (mars 2025) p. 32-42
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- Auteur : Laurence Gamet-Payrastre
- Auteur : Anne Fougerat
Les pesticides utilisés en agriculture conventionnelle sont retrouvés dans les fruits et légumes à des doses non toxiques mais en mélange. La répartition des pesticides dans ces aliments dépend de leur structure chimique, de leur solubilité dans[...]
