Hélène Darroze : "Ce n'est pas le "oui chef" qui confère de l'autorité" / Hélène Darroze / Groupe Express-Expansion (2025) in L'Express (Paris), 3854 (15/05/2025)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inL'Express (Paris) > 3854 (15/05/2025) Titre : Hélène Darroze : "Ce n'est pas le "oui chef" qui confère de l'autorité" Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Darroze ; Laurent Berbon ; Charles Carrasco Editeur : Groupe Express-Expansion, 2025 Article : p.66-68 Langues : Français (fre) Descripteurs : [Motbis] cuisinier Tags : chef étoilé  management des équipes Résumé : Entretien avec la cheffe étoilée Hélène Darroze à propos du management de ses équipes dans les cuisines de ses restaurants, placé sous le signe de la bienveillance et de l'exemplarité. Nature du document : documentaire [article] Hélène Darroze : "Ce n'est pas le "oui chef" qui confère de l'autorité" [texte imprimé] / Hélène Darroze ; Laurent Berbon ; Charles Carrasco . - Groupe Express-Expansion, 2025 . - p.66-68. Langues : Français (fre) in L'Express (Paris) > 3854 (15/05/2025) Descripteurs : [Motbis] cuisinier Tags : chef étoilé  management des équipes Résumé : Entretien avec la cheffe étoilée Hélène Darroze à propos du management de ses équipes dans les cuisines de ses restaurants, placé sous le signe de la bienveillance et de l'exemplarité. Nature du document : documentaire

Hélène Darroze : "On n'aurait pas fait autant attention à moi si j'avais été un homme" / Hélène Darroze / Le Monde Editions (2025) in Le Monde (Paris. 1944), 24977 (20/04/2025)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 24977 (20/04/2025) Titre : Hélène Darroze : "On n'aurait pas fait autant attention à moi si j'avais été un homme" Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Darroze ; Frédéric Potet Editeur : Le Monde Editions, 2025 Article : p.26 Langues : Français (fre) Tags : chef étoilé Résumé : Entretien avec la cheffe étoilée Hélène Darroze : ses origines et sa famille de cuisiniers dans les Landes ; son goût pour la gastronomie et la cuisine dès son enfance ; le stage décisif chez le chef Alain Ducasse ; sa participation à l'émission Top Chef ; son sentiment ponctuel d'illégitimité dans ce métier. Nature du document : documentaire [article] Hélène Darroze : "On n'aurait pas fait autant attention à moi si j'avais été un homme" [texte imprimé] / Hélène Darroze ; Frédéric Potet . - Le Monde Editions, 2025 . - p.26. Langues : Français (fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 24977 (20/04/2025) Tags : chef étoilé Résumé : Entretien avec la cheffe étoilée Hélène Darroze : ses origines et sa famille de cuisiniers dans les Landes ; son goût pour la gastronomie et la cuisine dès son enfance ; le stage décisif chez le chef Alain Ducasse ; sa participation à l'émission Top Chef ; son sentiment ponctuel d'illégitimité dans ce métier. Nature du document : documentaire