Article de périodique
Statuts inadéquats en vitamines liposolubles : apport des émulsions pour une fortification alimentaire efficace
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 60 (décembre 2025) p. 351-359
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- Auteur : Ángela Bravo-Núñez
- Auteur : Emmanuelle Reboul
Les carences en micronutriments, en particulier en vitamines liposolubles, représentent un enjeu majeur de santé publique. Parmi les stratégies permettant d’y remédier (diversification alimentaire, biofortification, fortification ou supplémentat[...]
