Article de périodique
Observer nos goûts sucrés, un défi intellectuel stimulant
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2025) p. 33-40
- Auteur : Laurent Aron
Les goûts sucrés, complexes et multiples, reflètent des dimemnsions sensibles, cognitives et émotionnelles. Une étude a montré l’importance des contextes et rituels associés, ainsi que la spécificité des perceptions pour chaque aliment. Les modè[...]
