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Article de périodique
Acides gras trans : nature, origine et impact sur la santé
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 42 (novembre 2007) p. 239 à 245
- Auteur : Jean-Louis Sebedio
Les acides gras trans (AGT) polyinsaturés sont des isomères des acides linoléiques et linoléniques formés au cours des traitements thermiques des huiles végétales (raffinage, friture). De nombreuses études d'observation et d'intervention ont mon[...]Cas clinique : soin nutritionnel associé à une prescription de complément alimentaire à base de levure de riz rouge
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (janvier 2016) p. 49-50
- Auteur : Pierre Van Cuyck
Initialisation de la prise en soin par prescription médicale : Consultation diététique pour hypercholestérolémie réfractaire. Bilan diététique, diagnostic et plan de soin diététique.Cas clinique : soin nutritionnel associé à une prescription de phytostérols
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (janvier 2016) p. 46-48
- Auteur : Pierre Van Cuyck
Initialisation de la prise en soin par prescription médicale : consultation diététique pour hypercholestérolémie.Cholestérol alimentaire et morbi/mortalité cardiovasculaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 202-208
- Auteur : Boris Hansel
- Auteur : Philippe Giral
Si l’hyper-cholestérolémie est un facteur de risque avéré des maladies cardiovasculaires, le rôle du cholestérol alimentaire dans la survenue de ces maladies reste discuté. À l’origine, les travaux d’Anitshkow chez le lapin ont montré qu’une ali[...]Cholestérol et pathologies oculaires : focus sur le rôle de la cholestérol 24S-hydroxylase (CYP46A1) dans l'homéostasie du cholestérol.
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 (décembre 2015) p. 323-330
Pathologies rétinienne. La rétine et le système nerveux central. Similarités et différences entre le cholestérol du cerveau et celui de la rétine. Les voies d'apport et d’excrétion du cholestérol. Cholestérol 24S-hydroxylase et maladies neuro d[...]Contributions des bactéries commensales et de l'hôte à la cholestérolémie
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 55 (mars 2020) p.39-46
- Auteur : Philippe Lesnik
Les fortes variations interindividuelles de la cholestérolémie sont traditionnellement liées à des facteurs génétiques et la portion résiduelle de leur variance est attribuée à des facteurs environnementaux, dont l’alimentation. Des études précl[...]Les déterminants sociaux du non-suivi des régimes alimentaires
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 43 (avril 2008) p. 97 à 104
Une étude des déterminants sociologiques des raisons de la mauvaise adhérence au régime proposé aux patients hypercholestérolémique.Faut-il enrichir les laits infantiles avec du cholestérol ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 215-219
- Auteur : Jean-Charles Martin
- Auteur : Nacima Aidoud
Le lait maternel apporte au nourrisson l’équivalent de 5 à 10 fois la quantité de cholestérol de celle d’un adulte. En comparaison, les laits infantiles historiquement fabriqués à base de graisses laitières apportaient également du cholestérol a[...]«Les matières grasses, amies pour la vie !»
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2022) p. 24-33
- Auteur : Sébastien Quinton
Les croyances autour des matières grasses sont issues d'une cacophonie alimentaire. Une multitude de message d'origines diverses provoquent des peurs, des angoisses, et par conséquent un stress récurrent à leur égard. Cela aboutit à perturber le[...]Mécanismes d'actions des phytostérols au niveau intestinal
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 44 (juin 2009) p. 132 à 135
- Auteur : César Séjourné
Les phytostérols sont des graisses végétales possédant une structure chimique proche du cholestérol. Consommés à dose pharmacologique (2g/j), ils entraînent une diminution significative du LDL-cholestérol sanguin. L’effet hypocholestérolémiant e[...]Phytostérols et maladies cardiovasculaires
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (janvier 2012) p. 27-36
- Auteur : Manuel Armand
Les différentes sources de cholestérol assurant les besoins de notre organisme. Définition et consommation en phytostérols. Effets hypocholestérolémiant.Phytostérols : un point sur les recommandations de l’ANSES
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 209-214
Récemment, l’ANSES a rendu un avis prudent sur la consommation des phytostérols/stanols dans le but de réduire le risque cardiovasculaire. Parmi les principales raisons justifiant la prudence de l’ANSES figurent notamment, d’une part, la variabi[...]Les produits laitiers et le risque cardiovasculaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 45 (février 2010) p. 18 à 26
- Auteur : Jean-Michel Lecerf
Les produits laitiers sont souvent considérés comme délétères sur le plan du risque cardiovasculaire. Or les études épidémiologiques ne sont pas aussi négatives. L'article analyse les données disponibles dans ce domaine.Quelle communication possible sur le cholestérol pour des produits alimentaires : points sur les évolutions réglementaires en Europe
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 220-225
- Auteur : Camille Simonneau-Devé
L’étiquetage et les allégations possibles pour les produits alimentaires ont fait l’objet de nombreuses évolutions en Europe depuis moins d’une dizaine d’années. Concernant la question du cholestérol, on peut noter tout d’abord que les attentes [...]
