Le récepteur de la dioxine: rôle endogène et médiateur de la toxicité de la dioxine : toxicologie

- Auteur : Aline Chevallier
- Auteur : Linh-Chi Bui
- Auteur : Xavier Coumoul
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  De nombreux polluants sont des ligants du récepteur Ah ou AhR dont le rôle est celui d'un régulateur de l'expression d'enzymes permettant justement l'élimination de ces polluants. Les dioxines et de nombreux hydrocarbures activent le récepteur et conduisent à une toxicité très variable des organismes exposés. Ces composés sont des contaminants de la chaîne alimentaire qui, pour certains s'accumulent dans les tissus adipeux
- Descripteurs : [Motbis] chaîne alimentaire [Motbis] conserve alimentaire
- Niveau : BTS
- Discipline : Diététique

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