Catégorie vieillesse

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Article de périodique

Adéquation nutritionnelle du régime «Vrai, Végétal, Varié» Bio, Local, Saison (3V) chez les personnes âgées (>65 ans) en France

• Dans le périodique : Information diététique, n°2 (juin 2021) p. 18-37
• • Auteur : Anthony Fardet
  • Auteur : Manon Ferreira
  • Auteur : Edmond Rock

Face aux enjeux environnementaux, il n'est plus suffisant de manger sain pour soi, mais aussi pour protéger la santé globale (humaine et planétaire). Matériels et méthodes : régimes standard INCA3, EHPAD, à domicile versus 3V. Faisabilité du rég[...]

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Article de périodique

Alimentation : La grande oubliée

• Dans le périodique : Actualités Sociales Hebdomadaires. Hors série (stoppé), n°3 (mars 2021) 41 p.

La France compte près de deux millions de personnes dénutries, dont 270 000 vivant en Ehpad et 400 000 à domicile.Comment en est-on arrivé là ? Tout simplement en ne prêtant pas attention aux signes avant-coureurs, aux signaux faibles. Consulter[...]

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Livre

L'alimentation des personnes âgées : recommandations et conseils pratiques

• Editeur : CERIN (Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles) 32 p.

Besoins nutritionnels spécifiques de la personne âgée. Dépistage de la malnutrition. Prévention de la sarcopénie et de l'ostéoporose. Les cas particuliers : déshydratation, constipation, diabète, surpoids, maladie d'Alzheimer.

Cote : 613.24 ALI

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Article de périodique

L'aménagement de l'environnement

• Dans le périodique : Doc'alzheimer (stoppé), n°Hors-Série n°3 (août 2014) 46 p

Penser l'aménagement de l'environnement pour les personnes atteintes de maladie d'Alzheimer demande différents angles d'approche : psychologique, neurologique, éthique, technologique...dans le but d'améliorer la qualité de vie des personnes plac[...]

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Article de périodique

Bases nutritionnelles pour un vieillissement réussi

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 43 (avril 2008) p. 90 à 96

S'il est impossible d'empêcher le vieillissement, du moins peut-on en limiter les conséquences en terme de santé physique et psychique.

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Article de périodique

Le comportement alimentaire, ses déterminants et son lien avec la santé bucco-dentaire : résultats épidémiologiques chez les seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 56 (avril 2021) p. 111-116

Très peu d’études se sont intéressées aux typologies de consommation alimentaire au cours de vieillissement. Nous synthétisons ici 3 analyses transversales réalisées chez les seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé. Ces analyses confirment [...]

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Article de périodique

Consentement à payer et préférences sensorielles pour des produits ciblés sur les besoins nutritionnels des seniors : une approche expérimentale

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 55 (décembre 2020) p. 325-339
• • Auteur : Pascale Bazoche
  • Auteur : Marie-Hélène Desmonts
  • Auteur : Virginie Herbreteau
  • Auteur : Louis-Georges Soler

Une des voies d’action pour prévenir les risques de santé liés à l’âge réside dans la conception de produits présentant des caractéristiques nutritionnelles adaptées aux besoins spécifiques des personnes âgées. L’étude réalisée auprès de 472 con[...]

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Article de périodique

Dépistage de la dysphagie

• Dans le périodique : Information diététique, n°4 (décembre 2024) p. 40-46
• • Auteur : Florence Bogey
  • Auteur : Cécilia Ferrer Soler

La prévalence des troubles de la déglutition chez le sujet âgé hospitalisé peut atteindre 68%. Cela entraîne une réduction des apports alimentaires ayant pour conséquence une dénutrition chez une population déjà marquée par cette pathologie.L’ob[...]

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Article de périodique

Diagnostique de la dénutrition chez la personne de 70 ans et plus : quelle connaissance et mise en application en Bretagne ?

• Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2024) p. 30-35
• • Auteur : Estelle Bories-Perignac
  • Auteur : Silène Chauffaut
  • Auteur : Pascal Jarno

La mise à jour en 2021 des critères de diagnostic de la dénutrition chez la personne âgée a constitué une évolution importante dans la prise en charge des patients et résidents. L’analyse de pratique proposée en 2022 par le CAPPS Bretagne sur la[...]

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Article de périodique

Étude des associations entre des profils alimentaires et le risque de symptomatologie dépressive dans une cohorte populationnelle de personnes âgées

• Dans le périodique : Information diététique, n°4 (décembre 2023) p. 18-35

L’objectif de cette étude était d’explorer l’association entre des profils alimentaires (régime méditerranéen et profils de consommation en polyphénols) et le risque de symptomatologie dépressive chez les personnes âgées de la cohorte des 3-Cité[...]

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Article de périodique

Évaluation de l'apport énergétique chez les sujets âgés : comparaison de l'histoire alimentaire avec le journal alimentaire sur 3 jours

• Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2016) p. 40-41

Comparaison de deux outils d'évaluation des apports alimentaires chez les personnes âgées : l'histoire alimentaire et le journal alimentaire. Méthode, résultats, conclusions.

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Article de périodique

Impact de l'incorporation en protéines de légumineuses (pois et fève) dans des produits céréaliers (brioche et génoise) à destination de personnes âgées sur la transformation orale et la digestabilité in vitro des protéines

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 55 (décembre 2020) p. 317-324

L’objectif de ce travail était de comprendre les mécanismes de déstructuration et de formation du bol alimentaire chez le sujet âgé, pour deux aliments céréaliers (brioche et génoise) enrichis en protéines de légumineuses (pois et fève), afin de[...]

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Article de périodique

Isolement à domicile - Détecter et prévenir la fin de vie sociale

• Dans le périodique : Actualités Sociales Hebdomadaires. Hors série (stoppé), n°24 (décembre 2022) 41 p.

Grands-parents, enfants, petits-enfants : trois générations vivant ensemble sous le même toit. Cette image familiale a pour ainsi dire totalement disparu du paysage français. Place à l’individualisme et au chacun « chez soi », chacun sa vie, dan[...]

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Article de périodique

Nutrition et ostéoporose

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 43 (avril 2008) p. 72 à 76

La prévention nutritionnelle de l'ostéoporose passe non seulement par des apports suffisants en calcium et en vitamines D mais aussi par une nutrition protéique adaptée et un apport suffisant en micronutriments anti-oxydants et anti-inflammatoires.

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Livre

Nutrition et personnes âgées : au-delà des apports recommandés

• Editeur : CERIN (Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles) Collection : CERIN symposium 1997 346 p.

Ce colloque international a été organisé conjointement par le CERIN, l'Université de Toulouse, l'Université du Nouveau-Mexique, l'Université de Wright State et le conseil scientifique des universités du 3ème âge. L'ensemble des communications a [...]

Cote : 613.24 NUT

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