Méthodologie des enquêtes alimentaires

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 42 (novembre 2007)
• • Auteur : Elise Gruson
  • Auteur : Monique Romon
• Pages : p. 276 à 284
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les enquêtes alimentaires sont des méthodes développées pour évaluer les apports alimentaires d'un individu ou d'un groupe d'individus. L'évaluation des apports alimentaires est utilisée en épidémiologie et en pratique clinique, avec des objectifs un peu différents. Ce dossier décrit les grandes méthodes de recueil des apports alimentaires et les différentes exploitations des données recueillies. Il met en évidence les limites des enquêtes alimentaires.

• • Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] méthode d'enquête [Motbis] nutrition