La nutrition en conditions extrêmes

Auteur : Ambroise Martin
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Les apports nutritionnels conseillés sont conçus pour couvrir les besoins de la majorité des individus d’une population en bonne santé placés dans des conditions de vie « normales ». Il reste beaucoup à faire pour élaborer des références pour des conditions qui s’écartent de cette « normalité ». En dehors des situations extrêmes que sont la pathologie, la surnutrition ou la sous-nutrition, l’étude d’autres conditions extrêmes pourrait apporter des informations utiles à la compréhension des mécanismes physiologiques et pathologiques. L’adaptation de l’homme au froid, à l’altitude ou aux vols spatiaux a conduit à développer des modèles dont l’intérêt et l’utilité vont au-delà des situations ponctuelles auxquelles ils s’intéressent : la régulation de l’appétit, des métabolismes glucidique, protéique, calcique ou sodique en fournissent des exemples.
- Descripteurs : [Motbis] adaptation : biologie [Motbis] besoin nutritionnel

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