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Article de périodique
Étiquetage des denrées alimentaires et restauration collective
- Dans le périodique : Information diététique, n°4 (octobre 2016) p. 18-22
Lecture pratique du groupe Qualité Nutritionnelle de l'AFDN auprès des diététiciens nutritionnistes. Du règlement européen n°1169/2011 dit «INCO» : changements pour le consommateur, lisibilité, indications de provenance…à l'étiquetage des denrée[...]L’étiquetage nutritionnel : entre réglementations et controverses
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 50 (juin 2015) P. 131-141
- Auteur : Nicole Darmon
L’étiquetage nutritionnel est utilisé dans de nombreux pays avec pour objectif d’orienter le consommateur vers des choix alimentaires plus sains. On distingue deux formes d’étiquetage nutritionnel : le tableau des valeurs nutritionnelles et les [...]Expérimentation d’un fléchage nutritionnel dans deux supermarchés à Marseille « Le choix Vita+ »
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 50 (mars 2015) p. 16-24
La mise en place d’un système d’information nutritionnelle synthétique est envisagée pour orienter favorablement les achats alimentaires. Dans 2 supermarchés, pendant 10 semaines, pour 3 catégories (produits laitiers frais, plats cuisinés, snack[...]Impact de la mise à jour de l’algorithme du logo nutritionnel Nutri-Score sur la classification des produits de la catégorie des pains de mie
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 58 (novembre 2023) p. 305-315
Le Nutri-Score a comme objectif d’informer le consommateur sur la qualité nutritionnelle des aliments emballés. Son calcul repose actuellement sur un algorithme finalisé en 2016. En 2022, dans le cadre de la gouvernance transnationale du Nutri-S[...]Lutte contre l'obésité : des actions à l'échelle européenne
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 42 (septembre 2007) p. 177
le 30 mai 2007 la Commission européenne a adopté un "livre blanc" sur la nutrition énonçant tout un éventail de propositions pour réduire la prévalence de l'obésité en Europe. Objectif : définir et coordonner une politique européenne commune.Modification des achats alimentaires en réponse à cinq logos nutritionnels
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 52 (juillet 2017) p. 129-133
Dans un magasin alimentaire expérimental contrôlé et reproductible de 290 produits, nous étudions les achats de 691 participants afin d’observer les réactions à cinq systèmes d’étiquetage graphique nutritionnels simplifiés (NutriCouleurs, NutriM[...]Quelle communication possible sur le cholestérol pour des produits alimentaires : points sur les évolutions réglementaires en Europe
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 220-225
- Auteur : Camille Simonneau-Devé
L’étiquetage et les allégations possibles pour les produits alimentaires ont fait l’objet de nombreuses évolutions en Europe depuis moins d’une dizaine d’années. Concernant la question du cholestérol, on peut noter tout d’abord que les attentes [...]
