Saveurs méditerranéennes : Espagne, France, Grèce, Italie, Maghreb ; 150 recettes

• Auteur : Myrette Tiano
• • Editeur : Solar 2006
  • ISBN/ISSN : 978-2-263-03977-5
  • Format : 143 p. ; 24 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : index alphabétique, index des ingrédients.
  • Résumé :

    Gambas pimentées, anchoïade, bouillabaisse, dolmas, moussaka, focaccia, pizza aux fruits de mer, gnocchis au basilic, bricks à l'œuf, tajine d'agneau aux fèves et aux artichauts, couscous végétarien aux oignons confits, crème catalane, tiramisu, panna cotta, fougasse... plus de 150 recettes originaires d'Espagne, du Midi de la France, de Grèce, d'Italie et du Maghreb. Pour chacune de ces régions du bassin méditerranéen, découvrez les ustensiles et techniques de cuisson traditionnels. Chaque recette est assortie de logos indiquant les temps de préparation et de cuisson, ainsi que le nombre de parts.Un tableau présente une boisson pour aller avec chaque plat.

• • Descripteurs : [Motbis] Europe méditerranéenne [Motbis] gastronomie [Motbis] mer Méditerranée
  • Mots-clés : Cuisine méditerranéenne