Une démarche de "repas durable"

Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2011)
• Titre original : Témoignage de la caisse des écoles
• Pages : p. 7-13
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Démarche bio et développement durable dans la gestion de la restauration scolaire. Améliorer la qualité des repas, garantir la sécurité alimentaire, introduire des produits labellisés et d'origine biologique. Faire prendre de bonnes habitudes alimentaires en terme de repas équilibrés mais aussi de comportement responsable vis à vis de la planète...

• • Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] équilibre alimentaire [Motbis] restaurant d'enfants
  • Mots-clés : Label AB / agriculture biologique et raisonnée / informations nutritionnelles