Catégorie comportement alimentaire

Article de périodique

Acceptabilité des consommateurs guadeloupéens pour l’amélioration de la qualité nutritionnelle des boissons sucrées : une étude expérimentale

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 57 (février 2022) p. 59-73
• • Auteur : Pascale Bazoche
  • Auteur : Mathilde Gorza
  • Auteur : Valérie Angeon

L’augmentation des prévalences d’obésité et de maladies chroniques aux Antilles françaises et l’identification d’une transition nutritionnelle avancée nécessitent une compréhension fine des mécanismes d’arbitrages des consommateurs quant à l’off[...]

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Article de périodique

Achats alimentaires des familles et obésité

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 44 (octobre 2009) p. 210

Article qui donne les grands traits d'une étude menée par un chercheur de l'INRA sur les relations entre la présence d'au moins une personne obèse dans une famille et le type de produits alimentaires couramment achetés.

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Article de périodique

De l'aide alimentaire à l'éducation nutritionnelle : l'écoute avant tout

• Dans le périodique : Alimentation, Société & Précarité (stoppé), n°40 (janvier 2008) p. 10

Dans une intervention aux journées d’études de l’Association des diététiciens de langue française (1), Marie-Thérèse Dupé, diététicienne à la DDASS de Nantes (2), s’interroge sur la meilleure manière d’apporter une aide nutritionnelle aux person[...]

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Article de périodique

L'alimentation des adolescents d'aujourd'hui

• Dans le périodique : Alimentation Santé & Petit budget (stoppé), n°47 (octobre 2009) p. 3 à 6

Quand on évoque l'adolescence, c'est souvent le mot "crise" qui vient à l'esprit. Comment aider les professionnels (enseignants, conseillers, éducateurs, animateurs, professionnels de santé) à porter sur les adolescents un regard neutre et bienv[...]

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Article de périodique

Alimentation étudiante : de l’état des lieux à la co-construction d’un outil participatif « Fresque de l’Alimentation Étudiante »

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 60 (novembre 2025) p. 284-297

La population étudiante, bien que présentant une diversité de comportements alimentaires, tend à adopter des habitudes peu favorables à la santé et peu durables. Les établissements d’enseignement supérieur offrent un cadre privilégié pour sensib[...]

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Article de périodique

L'alimentation des étudiants à la loupe

• Dans le périodique : Alimentation Santé & Petit budget (stoppé), n°49 (avril 2010) p. 2 à 4

La population étudiante ne fait pas partie des populations ciblées par les politiques publiques nutritionnelles. Pourtant cette population mérite d'être prise en compte dans ces particularités, d'autant plus que la précarité étudiante -apparemme[...]

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Article de périodique

Analyse des transitions alimentaires dans le monde entre 1961 et 2018

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 57 (août 2022) p. 251-259
• • Auteur : Eole Nyangwile
  • Auteur : Wielfried Heyse
  • Auteur : Caroline Méjean
  • Auteur : Jean Dallongeville

Objectif : Identifier les transitions alimentaires dans le monde depuis le milieu du 20ème siècle. Méthode : Les données concernent les disponibilités énergétiques totales, en produits animaux et végétaux (kcal/capita/an) de FAOSTATS (1961-2018[...]

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Article de périodique

Apports et limites du programme d'alimentation en pleine conscience (MB EAT) dans la prise en charge du surpoids et de l'obésité

• Dans le périodique : Information diététique, n°2 (avril 2019) p. 41-47
• • Auteur : Garcia Savéria
  • Auteur : Cécile Seron

L'obésité est une maladie qui affecte le métabolisme mais également la régulation du comportement alimentaire. Or, les études montrent que non seulement les régimes sont délétères pour la santé mais qu'ils aggravent les problématiques alimentair[...]

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Livre

Apports nutritionnels conseillés pour la population française

• Auteur : Ambroise Martin
• Editeur : Tec & Doc 2001 605 p.

Les apports nutritionnels conseillés sont des valeurs choisies par un groupe d'experts qui tiennent compte non seulement des données scientifiques concernant les besoins nutritionnels et/ou des motivations et habitudes alimentaires des personnes[...]

Cote : 613.23 MAR

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Article de périodique

Apprentissage du goût : la science à la rescousse

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24508 (20/10/2023) p.8
• Mathilde Gérard

Présentation de travaux menés par des chercheurs de l'INRAE sur l'éducation au goût et les préférences alimentaires des enfants : les chiffres sur l'alimentation des enfants, les enjeux de l'alimentation, l'étude dans les écoles primaires de Dij[...]

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Article de périodique

Bases nutritionnelles pour un vieillissement réussi

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 43 (avril 2008) p. 90 à 96

S'il est impossible d'empêcher le vieillissement, du moins peut-on en limiter les conséquences en terme de santé physique et psychique.

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Article de périodique

Le bio est-il bon pour le climat ?

• Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°436-437 (07/2023) p.84-85
• Antoine de Ravignan

Comparaison des émissions de gaz à effet de serre entre un consommateur conventionnel et un consommateur bio : les différences selon les catégories d'aliments, la question de la consommation de viande.

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Article de périodique

Le bio séduit les plus jeunes

• Dans le périodique : L'Usine nouvelle (Paris. 1945), n°3600 (28/02/2019) p.18
• Auteur : Adeline Haverland

Le point sur la consommation du bio en France en 2018. Infographies : pourcentage de consommateurs quotidiens de bio et nombre de producteurs bio par région ; l'ancienneté des consommateurs de produits biologiques ; l'usage des nouvelles technol[...]

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Article de périodique

Boissons caloriques sucrées et prise de poids : quel mécanisme d'action ?

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 47 (avril 2012) p. 72-77
• Auteur : M. Fantino

Etude sur la relation de cause à effet entre consommation de BCS et surcharge pondérale.

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Livre

la boulimie, sortir de l'engrenage

• • Auteur : Rebecca Shankland
  • Clothilde Van Lerberghe
• Editeur : La Martinière Collection : Hydrogène 2004 107 p. : ill. en coul. , couv. ill. en coul. ; 23 cm.

La boulimie, trouble du comportement alimentaire, touche de plus en plus de jeunes gens. Ingurgiter des aliments jusqu'à n'en plus pouvoir, pour mieux se faire vomir ensuite : voici ce qu'est une crise de boulimie. Mais derrière ce comportement [...]

Cote : 616.39 SHA

Disponible

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