Dépouillements

Comportement alimentaire de l'adolescent obèse : doit-on prendre en charge les parents ? / Brigitte Rochereau in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 44 (juin 2009)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Titre : Comportement alimentaire de l'adolescent obèse : doit-on prendre en charge les parents ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Rochereau, Auteur Année : 2009 Article : p. 144 à 147 Descripteurs : [Motbis] adolescence [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] éducation par la famille [Motbis] obésité Résumé : L’adolescence est une période de mutation spectaculaire du corps : construction d’un nouveau corps, d’une identité sexuelle, d’une nouvelle image de soi avec acquisition de nouveaux comportements alimentaires. Tout cela se joue sur fond d’enjeux de séparation–individuation, où pour acquérir son autonomie, l’adolescent va se détacher de ses parents et s’identifier au groupe de pair. L’obésité peut pulvériser ces enjeux narcissiques, entraînant une souffrance psychique, complication la plus redoutable de la maladie. Les parents d’un adolescent obèse, parfois fragilisés par la « crise du milieu de la vie » se sentent désemparés et culpabilisés. Or l’adolescent, au centre de liens étroits entre ses parents et sa famille, ne peut rien faire sans eux. Ses parents sont, de ce fait, les garants de l’alliance et du succès thérapeutique. Ils doivent être entendus, aidés pour les déculpabiliser, rassurés dans leur fonction de parentalité sans se substituer à eux, accompagnés dans le changement nécessaire des habitudes de vie de toute la famille. Nature du document : documentaire [article] Comportement alimentaire de l'adolescent obèse : doit-on prendre en charge les parents ? [texte imprimé] / Brigitte Rochereau, Auteur . - 2009 . - p. 144 à 147. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Descripteurs : [Motbis] adolescence [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] éducation par la famille [Motbis] obésité Résumé : L’adolescence est une période de mutation spectaculaire du corps : construction d’un nouveau corps, d’une identité sexuelle, d’une nouvelle image de soi avec acquisition de nouveaux comportements alimentaires. Tout cela se joue sur fond d’enjeux de séparation–individuation, où pour acquérir son autonomie, l’adolescent va se détacher de ses parents et s’identifier au groupe de pair. L’obésité peut pulvériser ces enjeux narcissiques, entraînant une souffrance psychique, complication la plus redoutable de la maladie. Les parents d’un adolescent obèse, parfois fragilisés par la « crise du milieu de la vie » se sentent désemparés et culpabilisés. Or l’adolescent, au centre de liens étroits entre ses parents et sa famille, ne peut rien faire sans eux. Ses parents sont, de ce fait, les garants de l’alliance et du succès thérapeutique. Ils doivent être entendus, aidés pour les déculpabiliser, rassurés dans leur fonction de parentalité sans se substituer à eux, accompagnés dans le changement nécessaire des habitudes de vie de toute la famille. Nature du document : documentaire

Croyances et pratiques alimentaires chez des diabétiques de type 2 à Bamako (Mali) / Aïssatou Coulibaly in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 44 (juin 2009)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Titre : Croyances et pratiques alimentaires chez des diabétiques de type 2 à Bamako (Mali) Type de document : texte imprimé Auteurs : Aïssatou Coulibaly, Auteur Année : 2009 Article : p. 136 à 142 Descripteurs : [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] diabète [Motbis] Mali [Motbis] nutrition Résumé : Les croyances et les pratiques alimentaires de diabétiques de type 2 au Mali ont été étudiées de mai à octobre 2005 chez 57 sujets fréquentant le Centre national de lutte contre le diabète (CNLD) de Bamako. Les croyances et les pratiques alimentaires ont été obtenues à l’aide d’un questionnaire. La majorité des participants (96 %) ont répondu avoir reçu des conseils sur l’alimentation des diabétiques qui ont été prodigués essentiellement par le médecin (94 %). Plus de femmes (98 %) que d’hommes (83 %) ont rapporté avoir changé leurs habitudes alimentaires depuis la découverte de leur diabète. Aucun des hommes diabétiques de l’étude n’a rapporté être responsable de l’achat ou de la préparation de la nourriture du ménage. Concernant les croyances sur la nutrition, la proportion des participants qui pensaient qu’un diabétique ne peut plus manger les mêmes aliments que les autres membres de sa famille était significativement plus élevée chez les hommes que chez les femmes (p =0,001). En revanche, plus de femmes que d’hommes croyaient qu’un diabétique ne doit plus manger dans le plat commun (p <0,04) et ne devait plus manger de fruits car c’est sucré (p <0,02). La proportion des participants qui pensaient que l’alimentation joue un rôle important dans l’apparition du diabète était significativement plus élevée chez les hommes que chez les femmes (p =0,04). Cette étude montre la nécessité d’une meilleure information et l’amélioration de la prise en charge alimentaire des diabétiques de type 2 au Mali. Nature du document : documentaire [article] Croyances et pratiques alimentaires chez des diabétiques de type 2 à Bamako (Mali) [texte imprimé] / Aïssatou Coulibaly, Auteur . - 2009 . - p. 136 à 142. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Descripteurs : [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] diabète [Motbis] Mali [Motbis] nutrition Résumé : Les croyances et les pratiques alimentaires de diabétiques de type 2 au Mali ont été étudiées de mai à octobre 2005 chez 57 sujets fréquentant le Centre national de lutte contre le diabète (CNLD) de Bamako. Les croyances et les pratiques alimentaires ont été obtenues à l’aide d’un questionnaire. La majorité des participants (96 %) ont répondu avoir reçu des conseils sur l’alimentation des diabétiques qui ont été prodigués essentiellement par le médecin (94 %). Plus de femmes (98 %) que d’hommes (83 %) ont rapporté avoir changé leurs habitudes alimentaires depuis la découverte de leur diabète. Aucun des hommes diabétiques de l’étude n’a rapporté être responsable de l’achat ou de la préparation de la nourriture du ménage. Concernant les croyances sur la nutrition, la proportion des participants qui pensaient qu’un diabétique ne peut plus manger les mêmes aliments que les autres membres de sa famille était significativement plus élevée chez les hommes que chez les femmes (p =0,001). En revanche, plus de femmes que d’hommes croyaient qu’un diabétique ne doit plus manger dans le plat commun (p <0,04) et ne devait plus manger de fruits car c’est sucré (p <0,02). La proportion des participants qui pensaient que l’alimentation joue un rôle important dans l’apparition du diabète était significativement plus élevée chez les hommes que chez les femmes (p =0,04). Cette étude montre la nécessité d’une meilleure information et l’amélioration de la prise en charge alimentaire des diabétiques de type 2 au Mali. Nature du document : documentaire

Fonctionnalité des aliments : un concept à redéfinir ? / Jean-Michel Antoine in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 44 (juin 2009)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Titre : Fonctionnalité des aliments : un concept à redéfinir ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Antoine, Auteur Année : 2009 Article : p. 113 à 116 Descripteurs : [Motbis] additif alimentaire [Motbis] aliment [Motbis] besoin nutritionnel [Motbis] complément alimentaire Tags : probiotique Résumé : L'aliment sert d'abord à nourrir l'homme, c'est la première fonctionnalité pour le nutritioniste. Mais quelques aliments nourrissent des fonctions particulières et c'est cette seconde fonctionnalité qu'il faut redéfinir ou redécouvrir. Les probiotiques servent à illustrer ce concept redéfini qui permet d'envisager l'alimentation comme un moyen d'ajouter de la vie aux années. Nature du document : documentaire [article] Fonctionnalité des aliments : un concept à redéfinir ? [texte imprimé] / Jean-Michel Antoine, Auteur . - 2009 . - p. 113 à 116. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Descripteurs : [Motbis] additif alimentaire [Motbis] aliment [Motbis] besoin nutritionnel [Motbis] complément alimentaire Tags : probiotique Résumé : L'aliment sert d'abord à nourrir l'homme, c'est la première fonctionnalité pour le nutritioniste. Mais quelques aliments nourrissent des fonctions particulières et c'est cette seconde fonctionnalité qu'il faut redéfinir ou redécouvrir. Les probiotiques servent à illustrer ce concept redéfini qui permet d'envisager l'alimentation comme un moyen d'ajouter de la vie aux années. Nature du document : documentaire

Gènes et absorption intestinale des microconstituants lipidiques (vitamines liposolubles, caroénoïdes et phytostérols) / Patrick Borel in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 44 (juin 2009)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Titre : Gènes et absorption intestinale des microconstituants lipidiques (vitamines liposolubles, caroénoïdes et phytostérols) Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Borel, Auteur Année : 2009 Article : p. 124 à 131 Descripteurs : [Motbis] nutrition [Motbis] polymorphisme génétique [Motbis] vitamine Tags : caroténoïde  biodisponibilité Résumé : L’absorption des microconstituants lipidiques (ML) est très variable et dépend de nombreux facteurs. Des études récentes montrent que, contrairement à ce qui était admis, des protéines sont impliquées dans l’absorption des ML par l’entérocyte. Il est donc probable que des variants génétiques dans les gènes codant pour ces protéines puissent moduler l’efficacité d’absorption de ces composés. Cette hypothèse pourrait d’ailleurs expliquer la très forte variabilité interindividuelle d’efficacité d’absorption de ces composés. L’effet des variants génétiques sur l’efficacité d’absorption des ML pourrait se répercuter sur les concentrations sanguines et tissulaires en ML et, in fine, sur la capacité de certains de ces composés à prévenir certaines pathologies (maladies cardiovasculaires, certains cancers…). Des résultats récents supportent ces hypothèses, mais d’autres études sont nécessaires pour conclure quant à l’impact réel des variants génétiques de transporteurs intestinaux de ML sur le statut et les effets santé de ces composés. Dans la mesure ou les ML semblent bénéfiques pour la santé à doses nutritionnelles, et peuvent être néfastes à doses pharmacologiques, on peut imaginer que les apports nutritionnels conseillés (ANC) en ces composés, ou les doses de ces composés incorporés dans les suppléments, seront adaptés à des groupes de la population porteurs de certains variants génétiques connus pour significativement affecter la biodisponibilité de ces molécules. Nature du document : documentaire [article] Gènes et absorption intestinale des microconstituants lipidiques (vitamines liposolubles, caroénoïdes et phytostérols) [texte imprimé] / Patrick Borel, Auteur . - 2009 . - p. 124 à 131. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Descripteurs : [Motbis] nutrition [Motbis] polymorphisme génétique [Motbis] vitamine Tags : caroténoïde  biodisponibilité Résumé : L’absorption des microconstituants lipidiques (ML) est très variable et dépend de nombreux facteurs. Des études récentes montrent que, contrairement à ce qui était admis, des protéines sont impliquées dans l’absorption des ML par l’entérocyte. Il est donc probable que des variants génétiques dans les gènes codant pour ces protéines puissent moduler l’efficacité d’absorption de ces composés. Cette hypothèse pourrait d’ailleurs expliquer la très forte variabilité interindividuelle d’efficacité d’absorption de ces composés. L’effet des variants génétiques sur l’efficacité d’absorption des ML pourrait se répercuter sur les concentrations sanguines et tissulaires en ML et, in fine, sur la capacité de certains de ces composés à prévenir certaines pathologies (maladies cardiovasculaires, certains cancers…). Des résultats récents supportent ces hypothèses, mais d’autres études sont nécessaires pour conclure quant à l’impact réel des variants génétiques de transporteurs intestinaux de ML sur le statut et les effets santé de ces composés. Dans la mesure ou les ML semblent bénéfiques pour la santé à doses nutritionnelles, et peuvent être néfastes à doses pharmacologiques, on peut imaginer que les apports nutritionnels conseillés (ANC) en ces composés, ou les doses de ces composés incorporés dans les suppléments, seront adaptés à des groupes de la population porteurs de certains variants génétiques connus pour significativement affecter la biodisponibilité de ces molécules. Nature du document : documentaire

Mécanismes d'actions des phytostérols au niveau intestinal / César Séjourné in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 44 (juin 2009)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Titre : Mécanismes d'actions des phytostérols au niveau intestinal Type de document : texte imprimé Auteurs : César Séjourné, Auteur Année : 2009 Article : p. 132 à 135 Descripteurs : [Motbis] acide gras [Motbis] cholestérol [Motbis] lipide [Motbis] stéride Tags : phytostérol  entérocyte Résumé : Les phytostérols sont des graisses végétales possédant une structure chimique proche du cholestérol. Consommés à dose pharmacologique (2g/j), ils entraînent une diminution significative du LDL-cholestérol sanguin. L’effet hypocholestérolémiant est lié à une chute de l’absorption du cholestérol intestinal par perte de sa solubilité dans les micelles et augmentation de son excrétion fécale. Les phytostérols agissent aussi directement sur le métabolisme du cholestérol en assurant une meilleure clairance du LDL-c et en réduisant l’activité de l’ACAT2, une enzyme assurant l’estérification du cholestérol, étape clef pour son export hors de l’entérocyte via les chylomicrons. Les phytostérols possèdent probablement d’autres actions sur le métabolisme du cholestérol mais des études complémentaires sont nécessaires pour en comprendre leur fonctionnement. Nature du document : documentaire [article] Mécanismes d'actions des phytostérols au niveau intestinal [texte imprimé] / César Séjourné, Auteur . - 2009 . - p. 132 à 135. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Descripteurs : [Motbis] acide gras [Motbis] cholestérol [Motbis] lipide [Motbis] stéride Tags : phytostérol  entérocyte Résumé : Les phytostérols sont des graisses végétales possédant une structure chimique proche du cholestérol. Consommés à dose pharmacologique (2g/j), ils entraînent une diminution significative du LDL-cholestérol sanguin. L’effet hypocholestérolémiant est lié à une chute de l’absorption du cholestérol intestinal par perte de sa solubilité dans les micelles et augmentation de son excrétion fécale. Les phytostérols agissent aussi directement sur le métabolisme du cholestérol en assurant une meilleure clairance du LDL-c et en réduisant l’activité de l’ACAT2, une enzyme assurant l’estérification du cholestérol, étape clef pour son export hors de l’entérocyte via les chylomicrons. Les phytostérols possèdent probablement d’autres actions sur le métabolisme du cholestérol mais des études complémentaires sont nécessaires pour en comprendre leur fonctionnement. Nature du document : documentaire

Peut-on parler de fonctionnalité pour un aliment de formulation complexe ? / Aude Hyardin in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 44 (juin 2009)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Titre : Peut-on parler de fonctionnalité pour un aliment de formulation complexe ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Aude Hyardin, Auteur ; Catherine Astier, Auteur ; Luc Méjean, Auteur Année : 2009 Article : p. 119 à 123 Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] fonction de nutrition [Motbis] industrie agroalimentaire Résumé : Le concept de fonctionnalité a souvent été défini à partir des ingrédients alimentaires ; or, l’industrialisation de la préparation alimentaire conduit le consommateur à utiliser des aliments à la formulation complexe. Peut-on alors parler de fonctionnalité pour de telles préparations ? Les propriétés nutritionnelles étaient déterminées à partir des ingrédients crus par simple addition. En revanche, à partir du moment où on va vouloir déterminer une ou des propriétés fonctionnelles, le rôle des procédés est à prendre en compte : ils peuvent modifier la fonctionnalité apportée par un ingrédient et donc modifier alors celle de la préparation alimentaire correspondante. Nature du document : documentaire [article] Peut-on parler de fonctionnalité pour un aliment de formulation complexe ? [texte imprimé] / Aude Hyardin, Auteur ; Catherine Astier, Auteur ; Luc Méjean, Auteur . - 2009 . - p. 119 à 123. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 44 (juin 2009) Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] fonction de nutrition [Motbis] industrie agroalimentaire Résumé : Le concept de fonctionnalité a souvent été défini à partir des ingrédients alimentaires ; or, l’industrialisation de la préparation alimentaire conduit le consommateur à utiliser des aliments à la formulation complexe. Peut-on alors parler de fonctionnalité pour de telles préparations ? Les propriétés nutritionnelles étaient déterminées à partir des ingrédients crus par simple addition. En revanche, à partir du moment où on va vouloir déterminer une ou des propriétés fonctionnelles, le rôle des procédés est à prendre en compte : ils peuvent modifier la fonctionnalité apportée par un ingrédient et donc modifier alors celle de la préparation alimentaire correspondante. Nature du document : documentaire