La taxation nutritionnelle comme outil de santé publique : justifications et effets attendus

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 47 (février 2012)
• Auteur : Fabrice Etilé
• Titre original : Nutritional taxes as a policy instrument for public healt : Rationales and expected impact
• Pages : p. 25-34
  • Langues : Anglais / Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Article présentant les résultats empiriques relatifs à la taxation nutritionnelle. Analyse montrant les liens entre les évolutions des prix alimentaires et celles de la qualité du régime alimentaire moyen.
    Que peut-on attendre d'une taxation des boissons sucrées en France ?

• • Descripteurs : [Motbis] diététique [Motbis] économie
  • Mots-clés : Obésité / comportement du consommateur / offre alimentaire / Nutritional tax / obesity / consumer behavior
  • Niveau : Enseignement supérieur