Titre :	Recommandation nutrition
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	GEMRCN (Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition), Auteur
Mention d'édition :	version 2.0
Editeur :	Ministère de l'agriculture, 2015
Description :	123 p.
Descripteurs :	[Motbis] besoin nutritionnel [Motbis] nutrition [Motbis] qualité alimentaire [Motbis] ration alimentaire [Motbis] régime alimentaire [Motbis] valeur nutritive
Résumé :	Objectifs nutritionnels : consommation de fruits, de légumes et de féculents ; apports lipidiques, et consommation des acides gras ; consommation de glucides simples ajoutés ; apports en fer ; apports calciques ; apports de protéines pour les personnes âgées en institution ; apports de protéines pour les enfants de moins de 3 ans. Structure des repas : nourrissons et jeunes enfants ; enfants scolarisés ; personnes âgées en institution. Élaboration des menus. Contrôle de l'équilibre alimentaire : fréquence, menus, produits.
Nature du document :	documentaire
Discipline :	Nutrition Alimentation

Recommandation nutrition [texte imprimé] / GEMRCN (Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition), Auteur  . -  version 2.0 . - Ministère de l'agriculture, 2015 . - 123 p.

Descripteurs :	[Motbis] besoin nutritionnel [Motbis] nutrition [Motbis] qualité alimentaire [Motbis] ration alimentaire [Motbis] régime alimentaire [Motbis] valeur nutritive
Résumé :	Objectifs nutritionnels : consommation de fruits, de légumes et de féculents ; apports lipidiques, et consommation des acides gras ; consommation de glucides simples ajoutés ; apports en fer ; apports calciques ; apports de protéines pour les personnes âgées en institution ; apports de protéines pour les enfants de moins de 3 ans. Structure des repas : nourrissons et jeunes enfants ; enfants scolarisés ; personnes âgées en institution. Élaboration des menus. Contrôle de l'équilibre alimentaire : fréquence, menus, produits.
Nature du document :	documentaire
Discipline :	Nutrition Alimentation