Livre
Aide-mémoire d'hygiène alimentaire
- Auteur : Jean Marie Boutot
- Editeur : J. Lanore 1984 101 p.
Catégorie hygiène alimentaire
46 Documents disponibles dans cette catégorie
L'alimentation des adolescents
- Auteur : Madeleine Fiévet-Izard
- Editeur : De Vecchi 2001 135 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm.
Entre 12 et 18 ans, la puberté constitue pour chaque adolescent un boulversement extrême.En l'espace de quelques mois, il voit son corps grandir et se transformer peu à peu, il somatise, ressent "mal être", angoisse et nervosité.Il a très souven[...]Aliments et boissons : filières et produits
- Auteur : Elisabeth Vierling
- Editeur : CRDP d'Aquitaine Collection : Biosciences et techniques 2003 270 p.
Etude systématique des aliments et boissons : lait, fromages, viandes, produits de la pêche, oeufs, légumes et fruits, céréales, corps, gras, produits sucrés et glacés. A chaque produit sont abordés : les matières premières et leurs transformati[...]Article de périodique
Analyse risque - bénéfice de la consommation de poisson
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 44 (septembre 2009) p. 182 à 188
L’analyse risque–bénéfice de la consommation alimentaire repose souvent sur des méthodes semi-quantitatives. Les apports de nutriments sont comparés aux apports nutritionnels conseillés, les expositions aux contaminants sont comparées aux valeur[...]Application aux produits disponibles sur le marché français du profil nutritionnel associé au système 5 couleurs (5-C) : cohérence avec les repères de consommation du PNNS
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 189-201
La mise en place d’un système simplifié en face avant des emballages est en cours d’examen par l’organe législatif en France. Le format 5 couleurs (5-C), reposant sur le score de qualité nutritionnelle de la Food Standard Agency (FSA) britanniqu[...]Apports nutritionnels conseillés pour la population française
- Auteur : Ambroise Martin
- Editeur : Tec & Doc 2001 605 p.
Les apports nutritionnels conseillés sont des valeurs choisies par un groupe d'experts qui tiennent compte non seulement des données scientifiques concernant les besoins nutritionnels et/ou des motivations et habitudes alimentaires des personnes[...]Apports en sucres et principaux contributeurs dans la population française
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°HS 1 vol.52 (décembre 2017) p. S58-S65
La consommation de sucres par la population française (enfants et adultes) a été étudiée à partir des données de l’enquête représentative de l’Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 2 (INCA2), retraitées de façon à évaluer l[...]Bases nutritionnelles pour un vieillissement réussi
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 43 (avril 2008) p. 90 à 96
S'il est impossible d'empêcher le vieillissement, du moins peut-on en limiter les conséquences en terme de santé physique et psychique.Bien manger ou bien se nourrir : faut-il choisir ?
- Dans le périodique : Alimentation Santé & Petit budget (stoppé), n°69 (octobre 2015) p.2
De nombreuses études portent sur l'alimentation des Français. Elles dévoilent les représentations, le budget, le temps consacré à l'alimentation selon les différents populations, classées en fonction de leurs revenus et leur statut socioprofessi[...]Comment manger cinq fruits et légumes par jour ?
- Dans le périodique : Phosphore (stoppé), n°552 (15/04/2023) p.41
- Isabelle Verbaere
Conseils pour manger cinq fruits et légumes par jour : bien mesurer les portions ; choisir des recettes pour rendre les légumes plus savoureux ; préférer l'orange au jus.Le consommateur reprend la main sur son assiette
- Dans le périodique : L'Usine nouvelle (Paris. 1945), n°3598 (14/02/2019) p.26-39
- Auteur : Adeline Haverland
Dossier consacré au comportement alimentaire des Français et aux évolutions de l'industrie agroalimentaire. Les exigences des consommateurs pour une alimentation saine et de qualité. Exemple de cinq PME ayant réussi dans le domaine du bio, du vé[...]Dans les coulisses de la cantine
- Dans le périodique : Phosphore (stoppé), n°552 (15/04/2023) p.16-23
Démonstration scientifique des fonctions des aliments associés à la santé
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 43 (février 2008) p. 31 à 36
Un rappel des conditions que doivent remplir ls aliments susceptibles de revendiquer des allégations. Etat de la situation actuelle.Développement et validation d'une échelle de qualité de vie axée sur l'alimentation pour la population française
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 42 (décembre 2007) p. 304 à 306
Il n'existait pas d'échelle de qualité de vie axée sur la dimension alimentaire de celle-ci et validée pour la population française en dehors de toute pathologie. Cette étude en propose une.Enfants et adultes forts consommateurs de sucres libres en France : quels changements alimentaires pour respecter les recommandations nutritionnelles ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°HS 1 vol.52 (décembre 2017) p. S66-S79
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation de sucres libres (SL) inférieure à 10% de l’apport énergétique total chez les enfants et les adultes. L’objectif de cette étude était de décrire les caractéristiques et la diè[...]
