Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 44 (septembre 2009)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Analyse risque - bénéfice de la consommation de poisson
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 44 (septembre 2009) p. 182 à 188
L’analyse risque–bénéfice de la consommation alimentaire repose souvent sur des méthodes semi-quantitatives. Les apports de nutriments sont comparés aux apports nutritionnels conseillés, les expositions aux contaminants sont comparées aux valeur[...]
Article de périodique
INCA 2 : les français mangent mieux
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 44 (septembre 2009) p. 155
La seconde étude individuelle nationale des consommations alimentaires (INCA) permet d'actualiser les données sur les consommations alimentaires et de suivre les évolutions. Le point sur les principaux résultats.
résumé et rapport complet en li[...]
Article de périodique
Obésité de l'enfant
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 44 (septembre 2009) p. 198 à 206
La prévalence du surpoids et de l’obésité a été effectuée sur un échantillon de 912 enfants âgés de six à 12 ans dans une population urbaine de l’Est algérien. Les références utilisées sont celles de l’IOTF. Deux questionnaires destinés aux pare[...]
Article de périodique
Pourquoi faut-il boire de l'eau ? Pour maintenir la balance hydrique
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 44 (septembre 2009) p. 190 à 197
La quantité d’eau dont nous avons besoin au quotidien dépend des fonctions de l’eau et des mécanismes de régulation de l’équilibre hydrique journalier. Le but de cet article est de décrire la physiologie de la balance hydrique et de mettre en év[...]
Article de périodique
teneur en lipides et composition en acide gras de la chair de poissons issus de la pêche et de l'élevage
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 44 (septembre 2009) p. 173 à 181
Les poissons sont les principales sources d’acides gras longs polyinsaturés (AGP) oméga 3 dans l’alimentation humaine. La concentration des acides gras (AG) augmente avec la teneur en lipides de la chair. Il existe d’importantes différences de t[...]
Article de périodique
Vitamine K et physiologie osseuse
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 44 (septembre 2009) p. 163 à 172
La prévention nutritionnelle de l’ostéoporose associant classiquement calcithérapie et supplémentation en vitamine D doit évoluer vers de nouveaux concepts qui intègrent le potentiel exercé par certains nutriments et microconstituants, tout en r[...]
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 020978 | Disponible |