La consommation de fructose est-elle associée au syndrome métabolique ?

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 47 (avril 2012)
• Auteur : Luc Tappy
• Titre original : Does fructose play a rôle in the metabolic syndrome ?
• Pages : p. 78-84
  • Langues : Anglais / Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Relations entre consommation de fructose et de sucres ajoutés et maladies métaboliques.Effets d'une alimentation riche en fructose ou en sucrose chez le rongeur. Métabolisme du glucose et du fructose. Effets du fructose sur le métabolisme : études chez l'homme. A quelle dose le fructose a-t-il des effets néfastes sur le métabolisme ?

• • Descripteurs : [Motbis] nutrition
  • Niveau : Enseignement supérieur