Livre
Technologie appliquée : organisation et production culinaire
- Editeur : Foucher Collection : Les métiers de la restauration 2004 94 p. :ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
Collection Les métiers de la restauration
2 Documents dans cette collection
technologie appliquée : service et commercialisation
- Auteur : J.-P. Bourniquel
- S. Maingret
- Editeur : Foucher Collection : Les métiers de la restauration 04/2004 95 p. : ill. en coul. , couv. ill. en coul. ; 24 cm.
