Modification des achats en réponse à l'apposition de différents logos d'évaluation nutritionnelle sur la face des emballages

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 47 (septembre 2012)
• • Auteur : Laurent Muller
  • Auteur : Bernard Ruffieux
• Titre original : Consumer responses to various nutrition 'front-of-pack' rating icons
• Pages : p. 171-182
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Étude de l'impact sur la qualité nutritionnelle des achats alimentaires de logos d'évaluation nutritionnelle apposés en face avant des produits (273 produits, regroupés en 35 familles). Sept logos testés. Protocole de l'expérience. analyse des données et statistiques.

• • Descripteurs : [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] consumérisme
  • Niveau : Enseignement supérieur