Les légumes de mer (algues) : des atouts nutritionnels à exploiter

Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2012)
• Auteur : Hélène Marfaing
• Pages : p. 13-23
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Qu'est-ce qu'une algue ? Macro et microalgues : quelques données de production. Un aliment passé, présent, futur.Les effets bénéfiques pour la santé.

• • Descripteurs : [Motbis] nutrition
  • Niveau : Enseignement supérieur