Caractérisation du potentiel lipotropique des produits alimentaires d'origine végétale

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 47 (décembre 2012)
• Titre original : Characterization of the lipotropic potential of plant-based foods
• Pages : p. 291-302
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les lipotropes dans les produits végétaux. Comparaison avec les produits animaux. Consommation et prix des lipotropes.

• • Descripteurs : [Motbis] composition des aliments
  • Mots-clés : capacité lipotropique
  • Niveau : Enseignement supérieur