Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 45 (février 2010)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Comportement alimentaire, activité physique et santé : une étude transversale en régions Bretagne et Pays de Loire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 45 (février 2010) p. 27 à 36
Synthèse des résultats d'une étude dont le but était de répérer les comportements alimentaires dans une population des centres d'examen de santé et d'analyser les relations avec la santé.
Article de périodique
Intérêts et conflis d'intérêts en nutrition
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 45 (février 2010) p. 10 à 17
- Auteur : Ambroise Martin
Une part de plus en plus importante du financement de la recherche en nutrition repose sur des fonds privés. De nombreuses études démontrent que la source de financement a un impact certain sur les résultats des recherches biomédicales et leur p[...]
Article de périodique
La technique de "l'exposition au miroir" modifie-t-elle le comportement alimentaire ? Une illustration dans un restaurant universitaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 45 (février 2010) p. 37 à 43
La technique de l'exposition au miroir a été utilisée à des fins de réduction de la consommation, de sauces dans un restaurant universitaire. Les résultats ont montré une baisse de la consommation mais observée uniquement auprès des personnes qu[...]
Article de périodique
Les produits laitiers et le risque cardiovasculaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 45 (février 2010) p. 18 à 26
- Auteur : Jean-Michel Lecerf
Les produits laitiers sont souvent considérés comme délétères sur le plan du risque cardiovasculaire. Or les études épidémiologiques ne sont pas aussi négatives. L'article analyse les données disponibles dans ce domaine.
Article de périodique
Les viandes aujourd'hui : principales caractéristiques nutritionnelles
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 45 (février 2010) p. 44 à 54
Le point sur les différentes catégories de viandes de boucherie, les chiffres de la consommation en france, les qialités nutritionnelle de la viande et enfin, l'hygiène et la traçabilité.
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 021837 | Disponible |