Dépouillements

Antigènes alimentaires, barrière intestinale et immunité muqueuse / Martine Heyman in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 45 (avril 2010)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Titre : Antigènes alimentaires, barrière intestinale et immunité muqueuse Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Heyman, Auteur Année : 2010 Article : p. 65 à 71 Descripteurs : [Motbis] allergie [Motbis] antigène [Motbis] intestin Tags : maladie coeliaque  allergie alimentaire Résumé : L’intestin est une zone d’absorption des nutriments et un lieu d’échantillonnage du contenu macromoléculaire (antigènes, bactéries) nécessaire à l’information du système immunitaire et à sa réponse tolérogène ou inflammatoire. Deux voies de transport épithélial sont impliquées : les voies paracellulaire et transcellulaire. Les jonctions serrées intercellulaires déterminent la perméabilité paracellulaire et en condition normale seules les petites molécules (type mannitol) sont perméables. Nature du document : documentaire [article] Antigènes alimentaires, barrière intestinale et immunité muqueuse [texte imprimé] / Martine Heyman, Auteur . - 2010 . - p. 65 à 71. in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Descripteurs : [Motbis] allergie [Motbis] antigène [Motbis] intestin Tags : maladie coeliaque  allergie alimentaire Résumé : L’intestin est une zone d’absorption des nutriments et un lieu d’échantillonnage du contenu macromoléculaire (antigènes, bactéries) nécessaire à l’information du système immunitaire et à sa réponse tolérogène ou inflammatoire. Deux voies de transport épithélial sont impliquées : les voies paracellulaire et transcellulaire. Les jonctions serrées intercellulaires déterminent la perméabilité paracellulaire et en condition normale seules les petites molécules (type mannitol) sont perméables. Nature du document : documentaire

Mécanismes régulateurs de la perméabilité des jonctions serrées épithéliales du tube digestif / Lionel Bueno in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 45 (avril 2010)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Titre : Mécanismes régulateurs de la perméabilité des jonctions serrées épithéliales du tube digestif Type de document : texte imprimé Auteurs : Lionel Bueno, Auteur Année : 2010 Article : p. 72 à 77 Descripteurs : [Motbis] intestin [Motbis] maladie digestive Résumé : Les jonctions serrées intercellulaires des cellules épithéliales de l’intestin et du côlon sont constituées de protéines (occludine, JAM, claudines). Ces protéines sont liées au cytosquelette des cellules épithéliales et en particulier à l’anneau périjonctionnel d’actinomyosine par des protéines de jonctions (ZO1-3…). En situation physiologique, le passage des molécules est limité en taille (1KD) mais l’ouverture des jonctions peut permettre le passage de molécules de gros poids moléculaire (40KD) voire la translocation bactérienne. Nature du document : documentaire [article] Mécanismes régulateurs de la perméabilité des jonctions serrées épithéliales du tube digestif [texte imprimé] / Lionel Bueno, Auteur . - 2010 . - p. 72 à 77. in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Descripteurs : [Motbis] intestin [Motbis] maladie digestive Résumé : Les jonctions serrées intercellulaires des cellules épithéliales de l’intestin et du côlon sont constituées de protéines (occludine, JAM, claudines). Ces protéines sont liées au cytosquelette des cellules épithéliales et en particulier à l’anneau périjonctionnel d’actinomyosine par des protéines de jonctions (ZO1-3…). En situation physiologique, le passage des molécules est limité en taille (1KD) mais l’ouverture des jonctions peut permettre le passage de molécules de gros poids moléculaire (40KD) voire la translocation bactérienne. Nature du document : documentaire

Suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective : quel impact sur le coût des repas dans les écoles primaires ? / Nicole Darmon in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 45 (avril 2010)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Titre : Suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective : quel impact sur le coût des repas dans les écoles primaires ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicole Darmon, Auteur ; Laëtitia Allegre, Auteur ; Florent Vieux, Auteur Année : 2010 Article : p. 84 à 92 Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] diététique [Motbis] nutrition [Motbis] prix de vente [Motbis] restaurant d'enfants [Motbis] restauration collective Résumé : La restauration scolaire française fait l’objet depuis 2001 de recommandations nutritionnelles qui précisent le grammage des aliments et les fréquences de service de certaines catégories de plats qualifiées nutritionnellement (ex : entrées comportant plus de 15 % de matières grasses) dans une série de 20 repas successifs. En 2007, le Groupement d’étude des marchés en « restauration collective et nutrition » (GEMRCN) a réactualisé ces recommandations. L’objectif de la présente étude était d’estimer l’impact des recommandations du GEMRCN sur le coût des matières premières des repas scolaires. Nature du document : documentaire [article] Suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective : quel impact sur le coût des repas dans les écoles primaires ? [texte imprimé] / Nicole Darmon, Auteur ; Laëtitia Allegre, Auteur ; Florent Vieux, Auteur . - 2010 . - p. 84 à 92. in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] diététique [Motbis] nutrition [Motbis] prix de vente [Motbis] restaurant d'enfants [Motbis] restauration collective Résumé : La restauration scolaire française fait l’objet depuis 2001 de recommandations nutritionnelles qui précisent le grammage des aliments et les fréquences de service de certaines catégories de plats qualifiées nutritionnellement (ex : entrées comportant plus de 15 % de matières grasses) dans une série de 20 repas successifs. En 2007, le Groupement d’étude des marchés en « restauration collective et nutrition » (GEMRCN) a réactualisé ces recommandations. L’objectif de la présente étude était d’estimer l’impact des recommandations du GEMRCN sur le coût des matières premières des repas scolaires. Nature du document : documentaire

Syndrome de l’intestin irritable : une maladie inflammatoire ? / Thierry Piche in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 45 (avril 2010)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Titre : Syndrome de l’intestin irritable : une maladie inflammatoire ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Piche, Auteur ; Raffaella Dainese, Auteur Année : 2010 Article : p. 78 à 83 Descripteurs : [Motbis] intestin [Motbis] maladie digestive Résumé : Le syndrome de l’intestin irritable (SII) est une pathologie digestive très fréquente qui concerne environ 5 à 15 % de la population générale. Le SII a un impact médicoéconomique important et encore sous-estimé. La physiopathologie du SII repose sur un modèle biopsychosocial dans lequel des altérations de l’intégrité de la barrière épithéliale intestinale sont influencées par le système nerveux central. En particulier, une augmentation de la perméabilité paracellulaire participe à l’entretien d’un état inflammatoire muqueux de bas grade et de l’hypersensibilité viscérale. Les médiateurs mastocytaires et une augmentation de l’activité protéasique fécale ont été identifiés à l’origine de ces altérations et constituent des cibles thérapeutiques pour le SII. Nature du document : documentaire [article] Syndrome de l’intestin irritable : une maladie inflammatoire ? [texte imprimé] / Thierry Piche, Auteur ; Raffaella Dainese, Auteur . - 2010 . - p. 78 à 83. in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Descripteurs : [Motbis] intestin [Motbis] maladie digestive Résumé : Le syndrome de l’intestin irritable (SII) est une pathologie digestive très fréquente qui concerne environ 5 à 15 % de la population générale. Le SII a un impact médicoéconomique important et encore sous-estimé. La physiopathologie du SII repose sur un modèle biopsychosocial dans lequel des altérations de l’intégrité de la barrière épithéliale intestinale sont influencées par le système nerveux central. En particulier, une augmentation de la perméabilité paracellulaire participe à l’entretien d’un état inflammatoire muqueux de bas grade et de l’hypersensibilité viscérale. Les médiateurs mastocytaires et une augmentation de l’activité protéasique fécale ont été identifiés à l’origine de ces altérations et constituent des cibles thérapeutiques pour le SII. Nature du document : documentaire