Des cheveux pour évaluer le métabolisme protéique chez l'homme

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 48 (avril 2013)
• Titre original : Hair to assess protein metabolism in human
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Principes chimiques. Utilisation des isotopes en anthropologie. Utilisation des cheveux. Facteurs de variation des teneurs en isotopes. méthode d'analyse. Application en nutrition humaine.

• • Descripteurs : [Motbis] médecine [Motbis] nutrition
  • Niveau : Enseignement supérieur
  • Discipline : Diététique