115 recettes gourmandes pour allergiques, petits & grands / Catherine Bourron-Normand / Solar (2009)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : 115 recettes gourmandes pour allergiques, petits & grands : pour allergiques, petits & grands... Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Bourron-Normand, Auteur ; Béatrice Vigot-Lagandré, Auteur ; Valéry Guedes, Illustrateur Editeur : Solar, 2009 Description : 190 p. ; 22 cm ISBN/ISSN : 978-2-263-04606-3 Prix : 22 € Note générale : Index Descripteurs : [Motbis] allergie [Motbis] recette culinaire [Motbis] régime alimentaire Tags : Allergie alimentaire Résumé : 115 recettes variées pour petits et grands ( 6 mois-3 ans; 3-6 ans; 6-10 ans; adolescents et adultes ). Résolument pratique et novateur, ce livre présente chaque recette en indiquant clairement quels sont les allergènes contenus et les solutions de remplacement pour des repas gourmands et sans danger. Nature du document : documentaire 115 recettes gourmandes pour allergiques, petits & grands : pour allergiques, petits & grands... [texte imprimé] / Catherine Bourron-Normand, Auteur ; Béatrice Vigot-Lagandré, Auteur ; Valéry Guedes, Illustrateur . - Solar, 2009 . - 190 p. ; 22 cm. ISBN : 978-2-263-04606-3 : 22 € Index Descripteurs : [Motbis] allergie [Motbis] recette culinaire [Motbis] régime alimentaire Tags : Allergie alimentaire Résumé : 115 recettes variées pour petits et grands ( 6 mois-3 ans; 3-6 ans; 6-10 ans; adolescents et adultes ). Résolument pratique et novateur, ce livre présente chaque recette en indiquant clairement quels sont les allergènes contenus et les solutions de remplacement pour des repas gourmands et sans danger. Nature du document : documentaire

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Adéquation de l’apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens / François Mariotti in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 55 (avril 2020)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 55 (avril 2020) Titre : Adéquation de l’apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens Titre original : Protein and amino acids adequacy in vegetarian diets Type de document : texte imprimé Auteurs : François Mariotti, Auteur ; Christopher D. Gardner, Auteur Année : 2020 Article : p. 66-81 Descripteurs : [Motbis] acide aminé [Motbis] protéine végétale [Motbis] régime alimentaire Tags : Végétarien  Végétalien Résumé : Étude de l’adéquation des apports en protéines et en acides aminés des régimes végétariens chez les adultes des pays occidentaux, en rassemblant des données indirectes et directes de statut nutritionnel. Nous concluons que les aliments riches en protéines, tels que les légumineuses, les noix et les graines, sont suffisants pour assurer un apport satisfaisant en protéines chez les végétariens et végétaliens, et que la question de l’insuffisance d’acides aminés spécifiques a été très largement exagérée. Nous nous penchons aussi spécifiquement sur le cas des personnes âgées, où les questions liées à l’adéquation protéique des régimes végétariens sont plus complexes, et sur la situation des enfants où, au contraire, il n’y a pas de préoccupations particulières concernant l’adéquation protéique, les besoins énergétiques étant très élevés par rapport aux besoins protéiques. Étant donné les recommandations et les mutations actuelles vers des régimes végétalisés, il est nécessaire de continuer à étudier en détail sur des bases scientifiques rationnelles l’adéquation protéique des régimes végétariens et végétaliens, mais aussi, et surtout, d’élargir à des critères généraux de qualité nutritionnelle et de santé. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Adéquation de l’apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens = Protein and amino acids adequacy in vegetarian diets [texte imprimé] / François Mariotti, Auteur ; Christopher D. Gardner, Auteur . - 2020 . - p. 66-81. in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 55 (avril 2020) Descripteurs : [Motbis] acide aminé [Motbis] protéine végétale [Motbis] régime alimentaire Tags : Végétarien  Végétalien Résumé : Étude de l’adéquation des apports en protéines et en acides aminés des régimes végétariens chez les adultes des pays occidentaux, en rassemblant des données indirectes et directes de statut nutritionnel. Nous concluons que les aliments riches en protéines, tels que les légumineuses, les noix et les graines, sont suffisants pour assurer un apport satisfaisant en protéines chez les végétariens et végétaliens, et que la question de l’insuffisance d’acides aminés spécifiques a été très largement exagérée. Nous nous penchons aussi spécifiquement sur le cas des personnes âgées, où les questions liées à l’adéquation protéique des régimes végétariens sont plus complexes, et sur la situation des enfants où, au contraire, il n’y a pas de préoccupations particulières concernant l’adéquation protéique, les besoins énergétiques étant très élevés par rapport aux besoins protéiques. Étant donné les recommandations et les mutations actuelles vers des régimes végétalisés, il est nécessaire de continuer à étudier en détail sur des bases scientifiques rationnelles l’adéquation protéique des régimes végétariens et végétaliens, mais aussi, et surtout, d’élargir à des critères généraux de qualité nutritionnelle et de santé. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com

Alimentation végétarienne, méditerranéenne et maladies rénales chroniques in Cahiers de nutrition et de diététique, 5 volume 57 (octobre 2022)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 5 volume 57 (octobre 2022) Titre : Alimentation végétarienne, méditerranéenne et maladies rénales chroniques Titre original : Vegetarian, Mediterranean diet and chronic kidney diseases Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 315-324 Descripteurs : [Motbis] régime alimentaire Tags : Maladie rénale  Régime à base de plantes  Régime méditerranéen  Régime végétarien Résumé : Augmenter l’apport en végétaux, fruits, légumes, et diminuer les apports d’origines animale caractérisent les régimes à base de plantes. Les régimes végétariens (VG) et méditerranéens (MD) sont associés, en population générale, à une diminution de la survenue de la maladie rénale chronique (MRC). Cela peut être la conséquence de la diminution de l’hyperfiltration rénale par les protéines végétales, mais aussi de la diminution des comorbidités cardiovasculaires (diabète de type II, hypertension artérielle, syndrome métabolique). Chez les patients MRC, de nombreuses études s’intéressant à ces régimes retrouvent une diminution du risque de progression de la MRC. Il existe aussi un meilleur contrôle des complications liées à la MRC : acidose métabolique, troubles phosphocalciques, toxines urémiques et inflammation chronique. Cela s’accompagne d’une diminution de la morbidité et de la mortalité des patients MRC. Parallèlement, les risques d’hyperkaliémie et de dénutrition protéino-énergétique ne semblent pas limitants. De plus, ils sont en accord avec les recommandations établies chez les patients MRC. Cela place les régimes VG et MD comme des prescriptions alimentaires de choix chez les patients MRC. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Alimentation végétarienne, méditerranéenne et maladies rénales chroniques = Vegetarian, Mediterranean diet and chronic kidney diseases [texte imprimé] . - 2022 . - p. 315-324. in Cahiers de nutrition et de diététique > 5 volume 57 (octobre 2022) Descripteurs : [Motbis] régime alimentaire Tags : Maladie rénale  Régime à base de plantes  Régime méditerranéen  Régime végétarien Résumé : Augmenter l’apport en végétaux, fruits, légumes, et diminuer les apports d’origines animale caractérisent les régimes à base de plantes. Les régimes végétariens (VG) et méditerranéens (MD) sont associés, en population générale, à une diminution de la survenue de la maladie rénale chronique (MRC). Cela peut être la conséquence de la diminution de l’hyperfiltration rénale par les protéines végétales, mais aussi de la diminution des comorbidités cardiovasculaires (diabète de type II, hypertension artérielle, syndrome métabolique). Chez les patients MRC, de nombreuses études s’intéressant à ces régimes retrouvent une diminution du risque de progression de la MRC. Il existe aussi un meilleur contrôle des complications liées à la MRC : acidose métabolique, troubles phosphocalciques, toxines urémiques et inflammation chronique. Cela s’accompagne d’une diminution de la morbidité et de la mortalité des patients MRC. Parallèlement, les risques d’hyperkaliémie et de dénutrition protéino-énergétique ne semblent pas limitants. De plus, ils sont en accord avec les recommandations établies chez les patients MRC. Cela place les régimes VG et MD comme des prescriptions alimentaires de choix chez les patients MRC. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS En ligne : http://www.sciencedirect.com

Allergies alimentaires / Etienne Balat in Information diététique, 4 (octobre 2010)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inInformation diététique > 4 (octobre 2010) Titre : Allergies alimentaires : Évolution et perspectives Type de document : texte imprimé Auteurs : Etienne Balat, Auteur Année : 2010 Article : p. 8-12 Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] allergie [Motbis] régime alimentaire [Motbis] thérapeutique Résumé : Dans le domaine de l'allergologie, c'est probablement pour les aliments que les progrès sont les plus importants. Quelle est la classification actuelles des réactions diverses aux aliments? Deux pathologies semblent émerger: le syndrome d'enteroclite induite par les proteines alimentaires et les pathologies digestives à éosinophiles. Quelles sont les avancées diagnostiques? Comment la prise en charge thérapeutique a t-elle évolué? Nature du document : documentaire [article] Allergies alimentaires : Évolution et perspectives [texte imprimé] / Etienne Balat, Auteur . - 2010 . - p. 8-12. in Information diététique > 4 (octobre 2010) Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] allergie [Motbis] régime alimentaire [Motbis] thérapeutique Résumé : Dans le domaine de l'allergologie, c'est probablement pour les aliments que les progrès sont les plus importants. Quelle est la classification actuelles des réactions diverses aux aliments? Deux pathologies semblent émerger: le syndrome d'enteroclite induite par les proteines alimentaires et les pathologies digestives à éosinophiles. Quelles sont les avancées diagnostiques? Comment la prise en charge thérapeutique a t-elle évolué? Nature du document : documentaire

Approche pluridisciplinaire en médecien de ville pour la prise en charge de l'enfant obèse / Catherine Bourron-Normand in Information diététique, 3 (juillet 2011)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inInformation diététique > 3 (juillet 2011) Titre : Approche pluridisciplinaire en médecien de ville pour la prise en charge de l'enfant obèse Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Bourron-Normand, Auteur ; Emilie Lucazeau, Auteur Année : 2011 Article : p. 26-33 Descripteurs : [Motbis] obésité [Motbis] régime alimentaire Tags : obésité infantile  alimentation  excès de poids Résumé : Prévention de l'obésité chez les enfants de 2 à 18 ans. Étapes de la prise en charge pluridisciplinaire en ville des enfants obèses. Analyse du contexte alimentaire. Point de vue de la diététicienne, du psychologue. Place des aliments plaisir ; rôle du goûter ; place des produits light. Spécificités de l'obésité à l'adolescence Nature du document : documentaire [article] Approche pluridisciplinaire en médecien de ville pour la prise en charge de l'enfant obèse [texte imprimé] / Catherine Bourron-Normand, Auteur ; Emilie Lucazeau, Auteur . - 2011 . - p. 26-33. in Information diététique > 3 (juillet 2011) Descripteurs : [Motbis] obésité [Motbis] régime alimentaire Tags : obésité infantile  alimentation  excès de poids Résumé : Prévention de l'obésité chez les enfants de 2 à 18 ans. Étapes de la prise en charge pluridisciplinaire en ville des enfants obèses. Analyse du contexte alimentaire. Point de vue de la diététicienne, du psychologue. Place des aliments plaisir ; rôle du goûter ; place des produits light. Spécificités de l'obésité à l'adolescence Nature du document : documentaire

Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique / Luc Dauchet in Cahiers de nutrition et de diététique, 6 volume 54 (décembre 2019)  

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Avis de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail / Marc Mortureux in Information diététique, 4 (octobre 2015)

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Un cas concret de suivi au CHU de Besançon in Alimentation Santé & Petit budget, 50 (juillet 2010)  

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Comment les régimes amaigrissants font grossir : d'une perspective d'autorégulation de la composition corporelle in Cahiers de nutrition et de diététique, 1 volume 48 (mars 2013)

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Comprendre les évictions alimentaires par l'approche socio-anthropologique / Virginie Wolff in Information diététique, 3 (juillet 2018)

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Le conseil alimentaire en pathologie du vieillissement rétinien / Michèle Cahuzac in Cahiers de nutrition et de diététique, 4 volume 58 (septembre 2023)  

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Consommation des Français adultes en antioxidants in Information diététique, 2 (avril 2011)

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Contraintes énergétiques et nutritionnelles sur le développement du cerveau : implications pour l’expansion du cerveau humain au cours de son évolution in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 50 (avril 2015)  

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Au delà de l'alimentation, l'importance du mode de vie in Alimentation Santé & Petit budget, 73 (décembre 2016)  

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Les déterminants sociaux du non-suivi des régimes alimentaires in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 43 (avril 2008)

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