Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 45 (juin 2010)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Comprendre et maitriser l'évolution de l'alimentation: que faut-il attendre des économistes?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 45 (juin 2010) p.104-113
- Auteur : Pierre Combris
Les hommes et leurs ressources: la macroéconomie de l'alimentation. Le progrès agricole et la fin de l'alimentation de subsistance.Les déterminants économiques du modèle alimentaire diversifié. Sous-alimentation: le paradoxe de la productivité.O[...]
Article de périodique
Les lipopolysaccharides bactériens et les maladies métaboliques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 45 (juin 2010) p.114-121
Microbiote intestinal et métabolisme. Microbiote intestinal, inflammation métabolique et lipopolysaccharides bactériens. Diabète; obésité;
Article de périodique
Le point sur la valeur nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 45 (juin 2010) p.130-143
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- Auteur : Léon Gueguen
- Auteur : Gérard Pascal
Le rapport de l'AFSSA alimente le débat sur les qualités nutritionnelles des aliments "bio". L'éventuelle toxicité des nitrates est très positivement remise en cause.Evaluation toxicologique. Nutrition; santé
Article de périodique
Acides gras et dégénérescence maculaire liée à l'âge
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 45 (juin 2010) p.144-150
- Auteur : Jean-Michel Lecerf
Les données physiologiques et expérimentales montrent l'importance des acides gras oméga3 à longue chaîne dans les fonctions et structures rétiniennes. L'effet protecteur de la consommation de ces acides et/ou du poisson disparait lorsque les a[...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 000128 | Disponible |