Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 45 (septembre 2010)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Densité énergétique et prise alimentaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 45 (septembre 2010) p.169-173
- Auteur : France Bellisle
Définition de la densité énergétique(DE). Repères historiques. DE et taille des repas. Influence des boissons et aliments liquides. DE et contrôle du poids.
Article de périodique
Calories perçues: l'impact du marketing
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 45 (septembre 2010) p.174-179
- Auteur : Pierre Chandon
Biais visuels liés à l'augmentation de la taille des portions et des conditionnements, biais de halo liés aux allégations "bons pour la santé". Biais liés à la combinaison d'aliments catégorisés comme "bons" ou "mauvais". Estimation, psychologie[...]
Article de périodique
"Calories" et obésité: quantité ou qualité
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 45 (septembre 2010) p.180-189
Macronutriments et régulation de la balance énergétique. L'obésité: un problème de balance lipidique positive. Les lipides alimentaires et leur influence sur l'obésité. Controverses lipides versus glucides. Recommandations sur la composition en [...]
Article de périodique
L'apéline: une nouvelle adipokine impliquée dans le métabolisme énergétique
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 45 (septembre 2010) p.190-194
-
- Auteur : Philippe Valet
- Auteur : Isabelle Castan-Laurell
Les régulations de l'apéline adipocytaire; apélinémie dans l'obésité et le diabète de type 2; les effets métaboliques de l'apéline, glucidique et lipidique.AMPK
Article de périodique
Forts consommateurs de fruits de mer: cas particulier des pêcheurs à pied récréatifs dans le Finistère
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 45 (septembre 2010) p.195-204
Consommation; fruits de mer; pêcheurs à pied récréatifs; évaluation de l'exposition
Article de périodique
Comprendre l'étiquetage alimentaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 45 (septembre 2010) p.205-214
Etiquetages informatif, nutritionnel, allégations.
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 000504 | Disponible |