Élaboration et utilisation de la table de composition nutritionnelle du Ciqual-2012

Dans le périodique : Information diététique, n°4 (octobre 2013)
• Pages : p.39-49
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le Centre d'Information sur la Qualité des Aliments collecte, évalue et publie des données sur la composition nutritionnelle des aliments. La table du Ciqual. La banque de données du Ciqual. Sources et critères de qualité des données-sources, codification et compilation. Limites et utilisation des données. Résultats de l'enquête Ciqual.

• • Descripteurs : [Motbis] nutrition
  • Niveau : Enseignement supérieur