Livre
Hygiène alimentaire dans les établissements publics universitaires et scolaires : mesures de prophylaxie
- Editeur : Direction des journaux officiels Collection : Les éditions des journaux officiels 2001 83 p.
Etude sommaire des toxi-infections, intoxications alimentaires, choix des précautions à prendre concernant les aliments solides et liquides, mesures de prophylaxie à prendre à l'égard du personnel, soins à apporter à la préparation des aliments,[...]
