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Livre
Cahier des charges pour le choix d'un couple Nutriment-Aliment Vecteur
- Editeur : AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) 2004 79 p.
Réflexion d'experts sur les aliments vecteurs susceptibles d'être enrichis en substances nutritives.Démarche d'évaluation de la sécurité, de l'intérêt et de l'allégation des denrées alimentaires, contenant des plantes, destinées à la consommation humaine
- Editeur : AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) 2003 79 p.
Rapport qui permet d'évaluer, en se fondant sur la réflexion scientifique d'experts en pharmacologie, nutritionnistes et toxicologues, les risques pour le consommateur liés à la consommation de denrées alimentaires (aliments et compléments alime[...]Evaluation des besoins nutritionnels des animaux en vitamines A, D et E ainsi que des risques pour la santé animale et la santé du consommateur, liés à des apports élevés chez les animaux producteurs d'aliments
- Editeur : AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) 2004 63 p.
De la carence en vitamines A, D et E à l'hypervitaminose.OGM et alimentation : peut-on identifier et évaluer des bénéfices pour la santé ?
- Auteur : AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)
- Editeur : AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) 2004 67 p.
Etude des conséquences pour la santé des OGM au travers de 4 exemples : les plantes résistantes à des insectes, la betterave tolérante au glyphosate, l'enrichissement en vitamine A (cas du riz doré), des microorganismes génétiquement modifiés.Rapport glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations
- Éditeur scientifique : Raphaëlle Ancellin
- Editeur : AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) 2004 167 p.
Glucide : définitions, données de composition, fonctions technologiques, consommation ; plaisir du sucre et influence sur le comportement alimentaire ; métabolisme des glucides ; relation entre glucides et état de santé ; glucides et fonctions c[...]
