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Article de périodique
Epices, herbe de Provence : des insectes avec vos aromates ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°614 (06/2025) p.19-24
- Patricia Chairopoulos
Explications concernant les composants dans les épices et aromates en cuisine : les moissures, les pesticides, la qualité, l'ajout d'amidon, les corps étrangers. Comparatif des herbes de Provence, poivre, cannelle, curry.Des épices au menu de bébé
- Dans le périodique : Métiers petite enfance, n°341 (05/2025) p.35-36
- Christine Zalejski
Le point sur l'introduction des épices dans la diversification alimentaire. Distinction avec les aromates. Modalités d'introduction et effet sur la découverte sensorielle du bébé. Nombreux avantages en matière d'éducation alimentaire et utilité [...]
