L'alimentation au prisme du statut social

Dans le périodique : Alimentation Santé & Petit budget (stoppé), n°64 (avril 2014)
• Pages : p. 2-3
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Au dédut du XXe siècle, les sociologues l'observaient déjà : les riches et les pauvres n'avaient pas la même consommation de viande, de pain, de beurre ou de légumes... Qu'en est-il aujourd'hui ? Beaucoup de produits réservés auparavant à une élite se sont "démocratisés". Mais ce n'est pas pour autant que l'alimentation est uniforme. Les comportements alimentaires restent des indicateurs de position sociale.

• • Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] classe sociale [Motbis] nutrition
• • En ligne : http://www.cerin.org/publication/toutes-les-publications/alimentation-et-petit-budget.html