Concilier qualité nutritionnelle, calories et prix in Alimentation Santé & Petit budget, 46 (juillet 2009)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inAlimentation Santé & Petit budget > 46 (juillet 2009) Titre : Concilier qualité nutritionnelle, calories et prix Type de document : texte imprimé Année : 2009 Article : p. 3 Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] besoin nutritionnel [Motbis] nutrition [Motbis] prix de vente Tags : calorie Résumé : Les conseils nutritionnels des autorités de santé Publique ont pour objectifs d’améliorer la santé des individus et de les aider à se maintenir en bonne forme. Ces recommandations devraient orienter les consommateurs vers des aliments de bonne qualité nutritionnelle riches en nutriments, vitamines et minéraux. Mais bien souvent, les aliments recommandés sont chers et leur prix dépasse alors les moyens financiers des consommateurs. La crise économique actuelle s’ajoute à ces difficultés. Selon le professeur Adam Drewnowski, nutritionniste et épidémiologiste à Washington, il conviendrait d’identifier les aliments de bon rapport qualité nutritionnelle/prix (ou densité nutritionnelle/prix)en tenant compte des différents facteurs qui interviennent dans les choix des aliments notamment la culture alimentaire du pays concerné. Ceci permettrait d’élaborer des recommandations nutritionnelles réalistes applicables et non restrictives en pratique. L’objectif étant d’aider les consommateurs à faire des choix alimentaires compatibles avec leur budget et leurs modes de vie. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.cerin.org [article] Concilier qualité nutritionnelle, calories et prix [texte imprimé] . - 2009 . - p. 3. in Alimentation Santé & Petit budget > 46 (juillet 2009) Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] besoin nutritionnel [Motbis] nutrition [Motbis] prix de vente Tags : calorie Résumé : Les conseils nutritionnels des autorités de santé Publique ont pour objectifs d’améliorer la santé des individus et de les aider à se maintenir en bonne forme. Ces recommandations devraient orienter les consommateurs vers des aliments de bonne qualité nutritionnelle riches en nutriments, vitamines et minéraux. Mais bien souvent, les aliments recommandés sont chers et leur prix dépasse alors les moyens financiers des consommateurs. La crise économique actuelle s’ajoute à ces difficultés. Selon le professeur Adam Drewnowski, nutritionniste et épidémiologiste à Washington, il conviendrait d’identifier les aliments de bon rapport qualité nutritionnelle/prix (ou densité nutritionnelle/prix)en tenant compte des différents facteurs qui interviennent dans les choix des aliments notamment la culture alimentaire du pays concerné. Ceci permettrait d’élaborer des recommandations nutritionnelles réalistes applicables et non restrictives en pratique. L’objectif étant d’aider les consommateurs à faire des choix alimentaires compatibles avec leur budget et leurs modes de vie. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.cerin.org

Lait, féculents, légumes secs et oeufs : des aliments pas chers et de bonne qualité nutritionnelle in Alimentation Santé & Petit budget, 46 (juillet 2009)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inAlimentation Santé & Petit budget > 46 (juillet 2009) Titre : Lait, féculents, légumes secs et oeufs : des aliments pas chers et de bonne qualité nutritionnelle Type de document : texte imprimé Année : 2009 Article : p. 5 à 7 Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] féculent [Motbis] lait [Motbis] légume sec [Motbis] nutrition [Motbis] prix de vente Résumé : Tous les aliments riches en nutriments ne sont pas onéreux et certains offrent un excellent rapport qualité-prix. S’appuyant sur un travail de recherche original associant nutrition et sciences humaines, le Pr Adam Drewnowski propose de favoriser les aliments présentant un compromis entre ces trois critères : densité nutritionnelle, densité énergétique et prix. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.cerin.org [article] Lait, féculents, légumes secs et oeufs : des aliments pas chers et de bonne qualité nutritionnelle [texte imprimé] . - 2009 . - p. 5 à 7. in Alimentation Santé & Petit budget > 46 (juillet 2009) Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] féculent [Motbis] lait [Motbis] légume sec [Motbis] nutrition [Motbis] prix de vente Résumé : Tous les aliments riches en nutriments ne sont pas onéreux et certains offrent un excellent rapport qualité-prix. S’appuyant sur un travail de recherche original associant nutrition et sciences humaines, le Pr Adam Drewnowski propose de favoriser les aliments présentant un compromis entre ces trois critères : densité nutritionnelle, densité énergétique et prix. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.cerin.org

Suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective : quel impact sur le coût des repas dans les écoles primaires ? / Nicole Darmon in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 45 (avril 2010)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Titre : Suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective : quel impact sur le coût des repas dans les écoles primaires ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicole Darmon, Auteur ; Laëtitia Allegre, Auteur ; Florent Vieux, Auteur Année : 2010 Article : p. 84 à 92 Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] diététique [Motbis] nutrition [Motbis] prix de vente [Motbis] restaurant d'enfants [Motbis] restauration collective Résumé : La restauration scolaire française fait l’objet depuis 2001 de recommandations nutritionnelles qui précisent le grammage des aliments et les fréquences de service de certaines catégories de plats qualifiées nutritionnellement (ex : entrées comportant plus de 15 % de matières grasses) dans une série de 20 repas successifs. En 2007, le Groupement d’étude des marchés en « restauration collective et nutrition » (GEMRCN) a réactualisé ces recommandations. L’objectif de la présente étude était d’estimer l’impact des recommandations du GEMRCN sur le coût des matières premières des repas scolaires. Nature du document : documentaire [article] Suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective : quel impact sur le coût des repas dans les écoles primaires ? [texte imprimé] / Nicole Darmon, Auteur ; Laëtitia Allegre, Auteur ; Florent Vieux, Auteur . - 2010 . - p. 84 à 92. in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] diététique [Motbis] nutrition [Motbis] prix de vente [Motbis] restaurant d'enfants [Motbis] restauration collective Résumé : La restauration scolaire française fait l’objet depuis 2001 de recommandations nutritionnelles qui précisent le grammage des aliments et les fréquences de service de certaines catégories de plats qualifiées nutritionnellement (ex : entrées comportant plus de 15 % de matières grasses) dans une série de 20 repas successifs. En 2007, le Groupement d’étude des marchés en « restauration collective et nutrition » (GEMRCN) a réactualisé ces recommandations. L’objectif de la présente étude était d’estimer l’impact des recommandations du GEMRCN sur le coût des matières premières des repas scolaires. Nature du document : documentaire