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Article de périodique
Concilier qualité nutritionnelle, calories et prix
- Dans le périodique : Alimentation Santé & Petit budget (stoppé), n°46 (juillet 2009) p. 3
Les conseils nutritionnels des autorités de santé Publique ont pour objectifs d’améliorer la santé des individus et de les aider à se maintenir en bonne forme. Ces recommandations devraient orienter les consommateurs vers des aliments de bonne q[...]Lait, féculents, légumes secs et oeufs : des aliments pas chers et de bonne qualité nutritionnelle
- Dans le périodique : Alimentation Santé & Petit budget (stoppé), n°46 (juillet 2009) p. 5 à 7
Tous les aliments riches en nutriments ne sont pas onéreux et certains offrent un excellent rapport qualité-prix. S’appuyant sur un travail de recherche original associant nutrition et sciences humaines, le Pr Adam Drewnowski propose de favorise[...]Suivi des recommandations du GEMRCN pour la restauration collective : quel impact sur le coût des repas dans les écoles primaires ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 45 (avril 2010) p. 84 à 92
- Auteur : Nicole Darmon
- Auteur : Laëtitia Allegre
- Auteur : Florent Vieux
La restauration scolaire française fait l’objet depuis 2001 de recommandations nutritionnelles qui précisent le grammage des aliments et les fréquences de service de certaines catégories de plats qualifiées nutritionnellement (ex : entrées compo[...]
