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Motbis > 2625 entreprise > gestion de l'entreprise > gestion de la production > organisation de la production > gestion des stocks
Synonyme(s)matières fongibles stocks |
3 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Les coefficients saisonniers
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3666 (01/08/2019) p.12
- Auteur : Jean-Philippe Le Bouvier
- Auteur : Eric Le Bouvier
Fiche pratique de gestion d'un restaurant : comment calculer les coefficients saisonniers (variation des ventes en fonction des saisons) pour ajuster, anticiper et programmer les commandes en denrées en fonction des consommations constatées. Typ[...]Ruptures : la grande débrouille dans les linéaires
- Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°374 (11/2022) p.64-65
- Angélique Vallez
Le point sur la gestion des stocks par la grande distribution face à la pénurie de marchandises : le constat de ruptures d'approvisionnement à l'exemple de la moutarde en 2022 ; le versement de pénalités logistiques par les entreprises de taille[...]Services d'étage en hôtellerie : définir les stocks et passer les commandes
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3687 (26/12/2019) p.9
- Auteur : Corinne Veyssière
Fiche pratique proposant méthodes et conseils pour gérer les stocks et organiser les commandes de produits en hôtellerie, en distinguant stock de roulement (SR), stock de sécurité (SS), stock d’alerte (SA), stock maximum. Données à considérer (d[...]
