Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 46 (décembre 2011)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Faut-il des preuves pour nourrir ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 46 (décembre 2011) p. 277-282
- Auteur : Eric Lerebours
Nature de la preuve en médecine. Spécificités de la preuve en nutrition clinique. Implications éthiques et gestion de l'incertitude en nutrition clinique.
Article de périodique
Impact des allégations nutritionnelles et de santé sur le consommateur
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 46 (décembre 2011) p. 283-288
- Auteur : Wim Verbeke
Acceptation de l'alimentation fonctionnelle par le consommateur. Obstacles en matière d'allégations nutritionnelles et de santé. Impact des allégations et des concepts de produit. Influence des caractéristiques personnelles
Article de périodique
Détection centrale des acides gras et contrôle du bilan d'énergie
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 46 (décembre 2011) p. 289-295
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- Auteur : Stéphanie Migrenne
- Auteur : Céline Cruciani-Guglielmacci
- Auteur : Christophe Magnan
Transport des acides gras vers le cerveau et les neurones. Des neurones hypothalamiques détectent les variations de concentration des acides gras(AG). Mécanismes moléculaires impliqués dans la détection centrale des AG. Action des acides gras su[...]
Article de périodique
Connaissances et attentes d'une communauté d'internautes hypercholestérolémiques sur leur prise en charge nutritionnelle
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 46 (décembre 2011) p. 296-304
- Auteur : Gaëlle Naelten
Étude d'une communauté d'internaute prêts à utiliser internet pour apprendre à mieux se gérer et à s'informer. Déroulement et résultats de l'étude ; Caractéristique des sujets, diagnostic et réaction, prise en charge.
Article de périodique
Yaourts et autres laits fermentés
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 46 (décembre 2011) p. 305-314
- Auteur : Pierre Bourlioux
Procédés de fabrication des différents yaourts et autres laits fermentés (Schéma de fabrication des yaourts). Effets sur la santé.
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 024266 | Disponible |