Les effets du marketing sur les comportements alimentaires : p. 69-74

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015)
• Auteur : Pierre Combris
• Titre original : Effects of marketing on alimentary behavior
• Pages : p.61-68
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le marketing alimentaire est accusé d’être l’un des principaux responsables de l’augmentation de l’obésité mais son rôle exact sur les comportements alimentaires reste mal connu, surtout par le monde médical. Cet article recense les résultats des études publiées dans les revues de marketing, d’économie, de nutrition et de santé publique. Nous examinons le rôle du prix et des campagnes de communication, mais aussi celui d’actions souvent ignorées telles que le changement des caractéristiques du produit et de l’environnement de consommation. Nous concluons par une discussion de la responsabilité du marketing ainsi que des possibilités qu’il offre pour promouvoir de meilleurs comportements alimentaires.

• • Descripteurs : [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] distribution [Motbis] publicité
  • Mots-clés : Manketing
  • Niveau : BTS/Enseignement supérieur
  • Discipline : Diététique
• • En ligne : http://www.sciencedirect.com