Quelle communication possible sur le cholestérol pour des produits alimentaires : points sur les évolutions réglementaires en Europe

Auteur : Camille Simonneau-Devé
Titre original : Communication related to cholesterol for food products: Focus on regulatory evolutions in Europe
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  L’étiquetage et les allégations possibles pour les produits alimentaires ont fait l’objet de nombreuses évolutions en Europe depuis moins d’une dizaine d’années. Concernant la question du cholestérol, on peut noter tout d’abord que les attentes consommateurs ont naturellement évolué, en lien avec les différents messages de santé publique et les modifications du discours ambiant. Le contexte réglementaire s’est également considérablement contraint, en ouvrant cependant la possibilité à de nouveaux produits pour communiquer sur le cholestérol, sous réserve de respecter les conditions d’emploi de ces mentions et de composition des produits.
- Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] cholestérol [Motbis] étiquetage [Motbis] réglementation
- Niveau : BTS/Enseignement supérieur
- Discipline : Diététique
- En ligne : http://www.sciencedirect.com

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