Sciences appliquées : Alimentation- Hygiène / Pascale Lapie / Éditions LTJacques Lanore (1998)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Sciences appliquées : Alimentation- Hygiène Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Lapie, Auteur Editeur : Éditions LTJacques Lanore, 1998 Collection : Les mini-maxi Description : 96 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN/ISSN : 2-86268-260-8 Prix : 48,80 Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] hygiène alimentaire [Motbis] microbiologie [Motbis] restauration Résumé : Cet ouvrage aborde tout ce qui concerne l'hygiène de l'alimentation : risques d'une mauvaise qualité, d'un mauvais stockage, d'une mauvaise utilisation des aliments ; gestes, méthodes, garantissant l'hygiène et la sécurité des aliments. Des exercices permettent de mieux intégrer l'information proposée. Nature du document : documentaire Niveau : lycée Sciences appliquées : Alimentation- Hygiène [texte imprimé] / Pascale Lapie, Auteur . - Éditions LTJacques Lanore, 1998 . - 96 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm.. - (Les mini-maxi) . ISBN : 2-86268-260-8 : 48,80 Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] hygiène alimentaire [Motbis] microbiologie [Motbis] restauration Résumé : Cet ouvrage aborde tout ce qui concerne l'hygiène de l'alimentation : risques d'une mauvaise qualité, d'un mauvais stockage, d'une mauvaise utilisation des aliments ; gestes, méthodes, garantissant l'hygiène et la sécurité des aliments. Des exercices permettent de mieux intégrer l'information proposée. Nature du document : documentaire Niveau : lycée

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
641.3 LAP	Documentaire	CDI	1963	Disponible