Nutrition et santé : la communication des entreprises auprès des consommateurs

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016)
• Auteur : Patricia Gurviez
• Titre original : Nutrition and health: Business communication aimed to consumers
• Pages : p. 18-25
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif l’amélioration de l’alimentation de la population française, en mettant en œuvre à la fois une politique d’éducation et d’information auprès du grand public, mais aussi des interventions ou des incitations directement à l’égard des entreprises. Ces dernières ont fait évoluer leur communication et leur stratégie de produits pour tenir compte de cette politique publique. Cependant, elles bâtissent leur stratégie d’offre avant tout par rapport à l’évolution de la demande. L’analyse de ces mouvements permet de pointer les apports mais aussi les limites du dispositif actuel. Une recommandation pourrait être de s’appuyer sur le marketing social pour gagner en efficacité par une meilleure compréhension des déterminants des comportements des entreprises et des consommateurs.

• • Descripteurs : [Motbis] nutrition
  • Mots-clés : PNNS / Information nutritionnelle / Comportement du consommateur
  • Niveau : BTS/Enseignement supérieur
• • En ligne : http://www.sciencedirect.com